;;;;;; ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية بالصور;;;;;; متجدد.....
 

http://www.tashtube.com/try/files/nh...ewh89ticga.gif http://www.tashtube.com/try/files/ok...km3j91tedi.gif

http://www.tashtube.com/try/files/tu...hngqfxwe1r.gif


حبيت أنقل لكم ملف متكامل عن الحلويات الفرنسيه

ماعليكم غير انكم تتبعون الطريقة

وتطلع معاكم أحلى كيكات

نبدأ

المقادير:

كيكه اسفنجيه دائريه مقطعه 3 شرائح
حبه كيوي مقطعه دوائر
شرائح من السويس رول او اي كيك ثاني محشى مربى لرصفها على الجوانب
كريك شانتيه
عصير انانس او شيره لتسقيه الكيك
للوجه جلاتين مذوب ومخلوط مع عصير اناناس

الطريقه:

http://www.tashtube.com/try/files/e8...ssz7k36g60.jpg

نغلف الطبق بالبلاستيك الشفاف ونرص عليه حلقات الكيوي والكيك على الاطراف

http://www.tashtube.com/try/files/yx...l7zxedtr6o.jpg

باستخدام كيس التزيين نضيف الكريم شانتيه على الكيوي

http://www.tashtube.com/try/files/bs...x1qz5g5e12.jpg

نضع عليها شريحه من الكيك ونسقيها بالشيره او عصير الاناناس

http://www.tashtube.com/try/files/oh...3r1adfzaxm.jpg

نضع طبقة أخرى من الكريمة

http://www.tashtube.com/try/files/sk...g8csi3wmws.jpg

ثم شريحه اخرى من الكيك و نسقيها شيره

http://www.tashtube.com/try/files/pu...s2tune9w1h.jpg

ثم آخر طبقة من الكيك

http://www.tashtube.com/try/files/0u...uh5upmy7bw.jpg

نتركها في الثلاجه لمده يوم ونقلبها وندهن الوجه بالجلاتين المذوب مع عصير الاناناس

http://www.tashtube.com/try/files/cm...ddeia9rzrr.jpg

وأتمنى إنها تعجبكم

وخلكم معي مع طريقه اخرى..

http://www.tashtube.com/try/files/8x...slx0tt7nw1.gif

المقادير

كيكه مستطيله الشكل بالشكولاته

8 قطع من الكب كيك بالشكولاته
نص كاس شيره
كاس كريم شانتيه
كاس كريمه الزبده الفرنسيه بالشكولاته
كريمه ملونه للزينه
ربع كاس شكولاته بودره

الطريقه:

http://www.tashtube.com/try/files/jy...gd2cjjkroi.jpg

المقادير المستخدمه ونضع الكيك على بلاستيك للفها لاحقا

http://www.tashtube.com/try/files/88...owkbtjhcsl.jpg

ندهن الكيكه بالشيره بواسطه الفرشاه لتطريه الكيك

http://www.tashtube.com/try/files/k3...00fsc1eegt.jpg

نضع الكريم شانتيه على الكيكه

وندهن الكريمه على الكيك كما في الصوره

http://www.tashtube.com/try/files/ae...yx1ealdiar.jpg

نرص الكب كيك على الوجه مع اضافه الكريمه بين كل حبه


تلف باحكام مع الشد بقوه لضمان تماسكها

http://www.tashtube.com/try/files/tl...5v17dh05f5.jpg

شكلها بعد اللف المحكم وتوضع في الثلاجه لتبرد

http://www.tashtube.com/try/files/e3...tqq2jxe21z.jpg

نخرجها من الثلاجه ونسقيها شيره لتطريتها

http://www.tashtube.com/try/files/wn...atp9rz1um0.jpg

نلفها مره اخرى وندخلها الثلاجه

http://www.tashtube.com/try/files/5r...gn7gx7s3a2.jpg

نقطعها من الطرفين على شكل مائل قطعتين

http://www.tashtube.com/try/files/dj...x042vi2mdn.jpg

نضعها على الصينيه للتزيين

http://www.tashtube.com/try/files/we...6atbrpihu3.jpg

ندهنها من الاطراف بالكريم شانتيه

http://www.tashtube.com/try/files/8l...m9tzqqubkp.jpg

نضع كريمه الزبده في كيس التزيين المشرشر ونرسم خطوط بالطول

http://www.tashtube.com/try/files/q4...8lmv8gtpsc.jpg

نكمل عمل الخطوط كما في الصوره

http://www.tashtube.com/try/files/vz...e06jkhl159.jpg

نضع عليها حلقات الكيك المقطعه سابقا

http://www.tashtube.com/try/files/ri...h6aurogc5l.jpg

ندهن القطع بالكريمه

http://www.tashtube.com/try/files/t4...zgwg97rqde.jpg

نعدل بالشوكه الاطراف

http://www.tashtube.com/try/files/hs...258t06kiil.jpg

بملعقه حلزونيه نغمسها بالشكولاته البودره ونطبعها على الجذع

http://www.tashtube.com/try/files/3o...hxh9m31vtk.jpg

نكمل الجذع الاخر

http://www.tashtube.com/try/files/m0...gqx8ghmcwx.jpg

شكل الكيكه بعد اكتمال الدهن

http://www.tashtube.com/try/files/9b...1ysaa9q2ya.jpg

نضع الكريمه الملونه في اكياس التزيين

http://www.tashtube.com/try/files/sz...iuxqqdxk8x.jpg

نرسم خط رفيع بالكريمه الخضراء على الكيكه

http://www.tashtube.com/try/files/2o...tbfx2af49s.jpg

نرسم بالكريمه الحمراء الورود الصغيره

http://www.tashtube.com/try/files/84...5am0zq6114.jpg

شكل الكيكه بعد التزيين

http://www.tashtube.com/try/files/dl...m73teanyd9.jpg

خلكم معي مع طريقه اخرى..

المقادير:

كيكه اسفنجيه بالشكولاته مقسمه يالطول 3 شرائح2 ملعقه مربى فراوله مذوبه في ربع كاس ماء دافي لتسقيه الكيك
كريم بتسييير مضاف اليه اللون الاحمر
كاس من كريمه الفوندان باللون الاحمر
كاس شكولاته مذوبه في حمام مائى
الطريقة:

نضع قطع الكيك على رف من البلاستيك وندهنها بالمربى المذوب في الماء

http://www.tashtube.com/try/files/yd...hegzffkidv.jpg


ضع طبقه من الكريم بواسطه الملعقه المخصصه للحلى

http://www.tashtube.com/try/files/zz...egs2njkfw4.jpg

نضع طبقة ثانية من الكيك

http://www.tashtube.com/try/files/81...ni6qu945qi.jpg

ثم طبقة من الكريمhttp://www.tashtube.com/try/files/mh...cmiivemwt0.jpg


وطبقة أخرى من الكيك

http://www.tashtube.com/try/files/a6...vx73bkz9cc.jpg


نضغط عليها جيدا ً لتتماسك

http://www.tashtube.com/try/files/nq...9llshnhsv9.jpg


ونساوي الأطراف

http://www.tashtube.com/try/files/qu...f72apjgcc3.jpg

نبدا بسكين طويله القص من الزاويه الى الداخل

http://www.tashtube.com/try/files/ht...vukpkvslzy.jpg

الشكل بعد القص انشاء الله تكون الفكره واضحه

http://www.tashtube.com/try/files/52...nwv33i0imo.jpg

ندهن الأطراف بعد القص بالكريم

ثم نلصق المثلثين من جديد

http://www.tashtube.com/try/files/76...6q6xyv00l3.jpg

http://www.tashtube.com/try/files/qh...a1alojjipv.jpg

ثم ندهن الكيكه من الخارج كمااااان بالكريم

http://www.tashtube.com/try/files/y9...ht1yt3njcm.jpg

نصب الشكولاته المذوبه على وجه الكيك

http://www.tashtube.com/try/files/2y...rlln4k2vy9.jpg

نصب عليها الفوندان ونتركها تبرد يوم كامل ونقطعها

http://www.tashtube.com/try/files/b4...oezg675yzv.jpg

وهذي هديه مني لأحلى أعضاء

http://www.tashtube.com/try/files/1y...l1lq5b0f7n.jpg

وترقبوا الجديد القادم بإذن الله..

كيكه موس الفراوله

المقادير:

كيكه اسفنجيه دائريه الشكل
ربع كاس شيره لتطريه الكيك
كاس كريمه باتسيير
كاس كريمه شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ربع كاس ماء ساخن
ملعقه لون احمر
3 ملاعق من خلاصه الفراوله وممكن الاسغناء عنه باضافه 3 ملاعق مربى الفراوله
شوكولاته سبنجليز للوجه
فراوله طازجه مقطعه شرائح
للتجميل كريمه شانتيه

الطريقة:

http://www.tashtube.com/try/files/v1...ihx7yzj15m.jpg

نقطع الكيكه الاسفنجيه شرائح

http://www.tashtube.com/try/files/qf...p373galptq.jpg

شكل التقطيع

http://www.tashtube.com/try/files/p2...ay29l9ens7.jpg

نقطعها 3 شرائح

http://www.tashtube.com/try/files/67...mkqnnguntn.jpg

نزيل حواف الكيك

http://www.tashtube.com/try/files/qw...9clab8j6jn.jpg


ممكن استخدام غطاء للقدر للقياس

http://www.tashtube.com/try/files/py...skfd4l8s7j.jpg

شكل الشرائح بعد ازاله حوافها

http://www.tashtube.com/try/files/fc...k2u1u3ut97.jpg

نخفق الكريم باتسيير جيدا
نضيف اليه خلاصه الفراوله واللون الاحمر

http://www.tashtube.com/try/files/8n...3qqqmzrr5f.jpg

شكل الكريم بعد الخفق

http://www.tashtube.com/try/files/8t...d189ktgrp7.jpg

نخفق الكريم شانتيه

http://www.tashtube.com/try/files/ec...7iv0zso6fg.jpg


نضيف الجلاتين المذوب الى الكريم باتسيير

http://www.tashtube.com/try/files/qq...zlfkuzxdip.jpg

نضيف اليه الكريم شانتيه

http://www.tashtube.com/try/files/ag...mdotp4rqpg.jpg

نخلط الكريم شانتيه مع الكريم باتسيير جيدا

http://www.tashtube.com/try/files/63...mcvzhfuztt.jpg

نضع الكريمه في كيس التزيين نبدا برسم خطوط على القالب

http://www.tashtube.com/try/files/no...qhokr5dhkk.jpg

بواسطه سكين طويله نبدا بدهن الجوانب بالكريمه

http://www.tashtube.com/try/files/w0...61r535fojc.jpg

نضع عليها الشريحه الاولى من الكيك

http://www.tashtube.com/try/files/7v...t2xwr6wd6r.jpg

ندهنها بالمربى

http://www.tashtube.com/try/files/dd...g45uftwmt9.jpg

ثم بطبقه اخرى من الكريمه

http://www.tashtube.com/try/files/7w...3fi7pd8y93.jpg

نضع الشريحه الثانيه من الكيك ونسقيها شويه شيره

http://www.tashtube.com/try/files/95...6ccnzw3g05.jpg

نضع الكميه الاخيره من الكريمه

http://www.tashtube.com/try/files/ww...zaq74aomv6.jpg

ندهن الكريمه بالتساوي
نضع الطبقه الاخيره من الكيك

http://www.tashtube.com/try/files/6t...tv7txzk8a2.jpg

نسقيها بالشيره بواسطه الفرشاه

http://www.tashtube.com/try/files/rj...f7j5pfd0u0.jpg

نعدل الكريمه الخارجه من الجوانب

http://www.tashtube.com/try/files/wi...drwb2t8au6.jpg


شكلها النهائي بعد مازيناها بشرائح الفراوله والكريمه والشكولاته السبنجليز
وندهن اللوجه بالجلاتين لاعطاء اللمعه للفراوله

يتبع..

التشيز كيك الفرنسي

المقادير:

كاس بسكوت مطحون
كاس جوز او للوز مطحون
نص الكاس زبده سايحه
ربع كاس سكر
للحشوه:
12 حبه جبنه كيري
علبه قشطه
علبه كبيره نسله المركز المحلى

الطريقه:

http://www.tashtube.com/try/files/j7...k6f1y1yqaf.jpg

نخلط المكونات مع بعض في المكينه

http://www.tashtube.com/try/files/i1...ma7im50aq6.jpg

نرصها في الصينه المتحركه

http://www.tashtube.com/try/files/cb...ednxkxfaj9.jpg


نضع عليها القصدير وبعض المكسرات او الفول اهم شي ثقيل حتى ماتتكسر في الفرن من الحراره


http://www.tashtube.com/try/files/03...3ly5ybh3i1.jpg

شكل الصينيه المستخدمه

http://www.tashtube.com/try/files/e3...lmif63gn9n.jpg

بعد ماتطلع من الفرن ونتركها تبرد نخلط الحشوه في الخلاط ونصبها عليها وندخلها الفرن تتماسك

http://www.tashtube.com/try/files/kp...ewh3g1fmmp.jpg

ونزينهاا بالنعناع..

اتمنى ان ينال اعجابكم..

يتبع..

ماشاااااااااء الله عليك يالفارسه ..
مبدعه ...ومميزه .. باختيارك دائما ..
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ...
ننتظر منك البقيه ..
لك مني أجمل تحية .

ماشاااااااااء الله عليك يالفارسه ..
مبدعه ...ومميزه .. باختيارك دائما ..
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ...
ننتظر منك البقيه ..
لك مني أجمل تحية

شاكره لك تواصلك ورد اختي غلا العيون..
يامرحبا بك..