http://img252.imageshack.us/img252/9559/105sabiskx5.gif


حلوى الوردة

مقادير العجينة :


500 غ طحين (دقيق)

125 غ زبدة

4 ملاعق كبيرة من ماء الزهر

ماء

مقادير الحشوة :

3 مقادير لوز أو كاوكاو

1 مقدار سكر عادي

ماء الزهر

طريقة تحضير العجينة :

ضعي في وعاء كبير الطحين زائد الزبدة الدائبة و افركي بيديك مزيان ثم اضيفي
ماء الزهر و اضيفي الماء حسب الضرورة بالتدريج حتى تحصلي على عجينة طرية..
لما تحصلي على العجينة قطيعيها الى قطع صغيرة و ضعيها في وعاء و غطيها
بمنديل من قماش.



طريقة تحضير الحشوة :

اخلطي في وعاء 3 مقادير من لوز مفروم ناعم + مقدار واحد من السكر
+ ماء الزهر حتى تستطيعي تلفيها في ايدك

ملاحظة :


مو لازم الافراط في سكب ماء الزهر لانه لازم تكون الحشوة ناشفة مو شبه
سائلة حتى تقدري تشكليها .


http://www.shy22.com/upfiles/oUs55726.jpg



نبدأ بتحضير الوردة :

لازم تكون عندك ماكنة لفرد العجين مثل الصورة او تورقيها مليح بالمدلك

تاخذي قطعة من العجينة و تضبطي في الماكنة على الرقم 2 في الاول و تمرري
العجينة في الماكنة تطلع لكي على شكل مستطيل .

و بعد ذلك تضبطي الماكنة على رقم 4 و تمرري العجينة مرة اخرى ثم بعد ذلك
في الرقم 7 تطلعلك العجينة على شكل مستطيل طويل.

بعد ذلك بأداة تقطيع دائرية الشكل يكون قطرها 5 سنتيمتر تقطيعي الى دوائر
في كل القطعة


http://www.shy22.com/upfiles/JOw55726.jpg

و الان تاخذي 6 دوائر كما هي موضحة في الشكل الاتي :


http://www.shy22.com/upfiles/F1l55726.jpg



تأخذي القليل من الحشو و تعمليها على شكل أصابع رقيقة و طويلة مثل
ماهو مبين في الشكل..

http://www.shy22.com/upfiles/Qfj55726.jpg


و تلفي الجانب الاخير من العجينة على الحشوة كما في الصورة.


http://www.shy22.com/upfiles/0jz55726.jpg


http://www.shy22.com/upfiles/3LI56010.jpg



تضعي في الجانب الاعلى من العجينة القليل من الزبدة السائحة باستعمال الفرشاة
كما هو موضح في الصورة.

http://www.shy22.com/upfiles/vwg56010.jpg


الان تلفي من بداية العجينة الى اخرها كما هو موضح في الصورة حتى تحصلي
على الوردة.


http://www.shy22.com/upfiles/rZW56010.jpg



بعد ما تخلصي كل الورود تضعيهم في صنية و ادخيها في الفرن حتى تستوي
لازم يكون
لونها ذهبي و بعد ما تطلعيها من الفرن مباشرة اغطسيها في العسل الساخن.


http://www.shy22.com/upfiles/Qoo56010.jpg


و ها هي الوردة بالصحة و الراحة :

http://www.shy22.com/upfiles/kgE56010.jpg

هلا وغلا /بحور الدلع
اسعدني مرورك يالغلا
وتشرفنا بتواجدك