ملتقى مدينة العيون - بـسـبـسـ كـيكـ

http://www.aloyun.net/photos/15142.gif
بسبوسه + كيك + بسبس كيك
طبق حلو وخفيف اتمنى ان يعجبكم

نبدأ بسم الله ..

http://ppc.fm/im@s1/2131_1168498717.gif

المقادير :

كأس سميد
كأس طحين + ملعقة طعام كبيرة بيكنج باودر ( ينخل الطحين ولا تخلطي البينكج باودر معه )
كأس إلا ربع سكر ( سكر عادي مش بودرة )
نصف كأس زيت
كأس حليب سائل ( يمكن إستبداله بكأس غير مملوء ماء + 3 ملاعق حليب بودرة )
كأس جوز هند مبشور
2 بيض + رشة فانيليا + رشة هيل

شيرة ، وهذي طريقة عملها ( تحضر مسبقاً ) :
كأس سكر + نصف كأس ماء ، تترك على النار حتى تغلي ثم نضيف رشة هيل مطحون ورشة زعفران ، وتترك لدقيقتين إضافيتين ثم ترفع من على النار

http://ppc.fm/im@s1/2131_1168498717.gif

( وهذي صورة السميد لمن لا تعرفه )

http://www.3roos.com/postsimages/c1a...a6a25f4992.jpg

http://ppc.fm/im@s1/2131_1168498717.gif

الطريقة :

( لنتزم بالدقة عند تنفيذ الخطوات بالترتيب ، فهو أمر ضروري )

1- في الخلاط الخاص بالعصير ( الكأس ) نضرب البيض مع الفانيلا ورشة الهيل ، حتى يفتح لون البيض
2- نضيف السكر ونستمر بالخفق حتى يصبح المزيج فاتح اللون
3- نضيف الزيت ونخفق ، ثم الحليب ونستمر بالخفق ، ثم السميد ونستمر بالخفق
4- الآن نصب المزيج الناتج في وعاء يحتوي على جوز الهند + الطحين ( انتبهي بدون البيكنج باودر )
وأكملي عملية الخلط بالخفاق اليدوي على تحصلي على عجينة طرية غير سائلة ، وفي نفس الوقت غير متماسكة
( وإن كانت سائلة نوعاً ما ، أضيفي ملعقتين أو ثلاث من الطحين لتمماسك قليلاً )

5- وبعد تمازج المقادير جيداً ، نضيف ملعقة البيكنج باودر كخطوة أخيرة
( وهذه النقطة سمعتها مرة في التلفاز في أحد برامج الطهي ، كما قرأتها بأحد المواقع ، وهي خطوة هامة لكي لا يفقد البيكنج باودر تأثيره وفائدته )
ونخفق لمدة دقيقة أو نصف دقيقة فقط ، ثم نصب المزيج في قالب مدهون بالزيت فقط ( لا حاجة لرشه بالطحين )

6- النقطة الثانية و الهامة جداً ، نقوم بتغطية القالب بالغطاء الشفاف الخاص بالطبخ
وننركه مغطى خارج الفرن لمدة ربع ساعة أو عشر دقائق إن كنتِ مستعجلة

http://www.3roos.com/postsimages/1f2...c66010938e.jpg

ومن ثم نكشف الغطاء كاملاً ونتخلص منه
وندخل القالب في فرن مسخن مسبقاً لمدة نصف ساعة فقط لا أكثر
ثم نحمر الوجه ونخرجها بعد أن تحمرت ، ونسقيها فوراً وهي ساخنة بالشيرة الباردة
ونرش الوجه بالفستق المطحون أو جوز الهند

وهذي صورة الطبق .. :cool:

http://www.3roos.com/postsimages/639...f8b84ae308.gif

هنا قبل التقطيع

http://www.3roos.com/postsimages/59a...d257d61f0a.jpg

بعد التقطيع

http://www.3roos.com/postsimages/456...cead54c466.jpg

إممممم والله لذيذة وتذوووووب بالفم

http://www.3roos.com/postsimages/004...7d8452cbec.jpg

وصورة أخيرة للتجويع :D

http://www.3roos.com/postsimages/d53...ce021200d1.jpg

لا تنسوني وصاحبة الطبق من الدعاء في ظهر الغيب
http://www.aloyun.net/photos/15141.gif