|
موسوعــــة البهــــارات ...بالصــــور}~
http://174.132.118.28/img/all/Dec08/SscyqN12250108.gif http://img264.imageshack.us/img264/609/7352xi2.jpg اشتهر العرب من قديم الزمان بإستعمال البهارات في طبخاتهم , فهي تعطي ألوان طبيعية ونكهات ذات مذاق مميز محببة تساعد علي فتح الشهية والتداوي في بعض الأحيان . لكل نوع من الأطعمة بهارات خاصة تضفي عليه مذاق مميزا , تفضل الشعوب العربية البهارات ذات الرائحة الطيبة , أما بلدان شرق أسيا يفضلون البهارات ذات الرائحة القوية والحارة والأعشاب البحرية لما لها من فوائد طبية عديدة . وفي الغرب يقل استخدام البهارات في طعامهم وينحصر استخدامها على عدد قليل من البهارات في بعض الأطعمة. علماء التغذية يشجعون علي استخدام البهارات بكميات مقننة وخاصة البهارات الحارة لما لها من فوائد عديدة لجسم الإنسان لتزيد من تفعيل أنزيمات الهضم , وخلوها من السعرات الحرارية العالية . أوراقها صغيرة خيطية الشكل كالأشواك لونها أخضر زيتوني . وهى نبات عشبي يحوي مكونات عطرية عديدة . أنواعها وأشكالها بأسمائها المختلفة ******************************** القرفة - الدارسين - CINNAMON http://img265.imageshack.us/img265/7721/3696qm4.jpg القرنفل - مسمار - الزر - كبش القرنفل - CLOVES http://img260.imageshack.us/img260/5858/clovecc3.jpg http://img254.imageshack.us/img254/2234/clovestm4.jpg الفلفل الاحمر الحار - CHILLEPEPPER http://img263.imageshack.us/img263/9...epeppercf5.jpg http://img249.imageshack.us/img249/4...cpowderhm8.jpg الكركم - العقدة الصفراء - عصفر - الخرقوم - هرد - CURCUMA - TURMERIC http://img261.imageshack.us/img261/3116/turmericid8.jpg http://img248.imageshack.us/img248/4...cpowdergo3.jpg جوزة الطيب - NUTMEG http://img259.imageshack.us/img259/7...andmacefk2.jpg http://img262.imageshack.us/img262/8657/nutmegih9.jpg http://img262.imageshack.us/img262/4...gpowderyi0.jpg الفلفل الأسود - بسباس - BLACK PEPPER http://img250.imageshack.us/img250/3...kpepperhk5.jpg الزعفران - الجاوى - خلوق - ريهقان - ترمد - SAFFRON http://img263.imageshack.us/img263/2503/261ux6.jpg الحبة السوداء - الشانوج - السويدة - حبة البركة - الشونيز - BLACK CUMIN http://img253.imageshack.us/img253/6756/960ac2.jpg الهيل - الحبهان - الهال - CARDAMOM http://img256.imageshack.us/img256/4623/5001tb6.jpg http://img265.imageshack.us/img265/1057/5995xw8.jpg كمون - سنوت - CUMIN http://img262.imageshack.us/img262/429/5705gz6.jpg الشمر - الومر - المثيبة - FENNEL http://img259.imageshack.us/img259/113/fennelrs9.jpg حبوب الخردل - المستردة - MUSTARD http://img249.imageshack.us/img249/9569/mustardnb8.jpg المستكة - MASTIC http://img254.imageshack.us/img254/1046/8046aj3.gif يانسون - أنيسون - ANISE http://img263.imageshack.us/img263/7084/2806cz3.jpg يتبع... |
الثوم - GARLIC http://img255.imageshack.us/img255/2...cpowdergu2.jpg كزبرة - تابل - شبركم - جلجلان - CORIANDER http://img266.imageshack.us/img266/2535/3419ut7.jpg http://img267.imageshack.us/img267/1258/5917pq3.jpg الفلفل الأبيض - WHITE PEPPER http://img254.imageshack.us/img254/8082/3580wf0.jpg http://img254.imageshack.us/img254/3274/2vg7.jpg ورق الغار - ورق اللورى - الرَنّدْ - BAY LEAVES - BaY LaureL http://img258.imageshack.us/img258/9391/9602gs3.jpg الصعتر - زعتر البرى - أوريجانو - thyme - OREGANO http://img250.imageshack.us/img250/6138/thymeyg5.jpg http://img250.imageshack.us/img250/9976/oreganosk5.jpg صعتر البرى - زعتر العراقى - SAVORY http://img266.imageshack.us/img266/2497/savorygn1.jpg أكليل الجبل - حصى البان - زعتر الجبل - ROSEMARY http://img254.imageshack.us/img254/54/3638im0.jpg http://img258.imageshack.us/img258/5298/rosemaryzg7.jpg المردقوش - البردقوش - مرزبخوش - مَـرْو - marjoram http://img252.imageshack.us/img252/5007/marjorammq2.jpg |
تسلمين ياشوق
موضوعك مهم للطباخات |
تقصدين الطباخات أمثالي صح ^_^
ربي يوفقك يالغلا لكل خير |
| الساعة الآن 04:48 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
new notificatio by 9adq_ala7sas
ملتقى مدينة العيون