ملتقى مدينة العيون - كاسترد بالشوكولا وزبدة الفستق

http://images.sonara.net/20101214-936211189497412.jpg

* المقادير:
- كوب ونصف الكوب من الكريما المخفوقة.- نصف كوب حليب.- ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من السكّر.- صفار 5 بيضات مخفوقة.- 150 غراماً من الشوكولا بالحليب.- كوبان من برش زبدة الفستق بالشوكولا.- عود فانيلا.- نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر.- 4 أوراق نعناع.

* التحضير:
- سخّني الفرن على حرارة 350 درجة. - أخلطي كوباً وربع الكوب من الكريما والحليب مع ملعقة كبيرة من السكّر في وعاء صغير وضعيه على النار حتى يغلي تقريباً. - في وعاء آخر، أخفقي كمية قليلة من الخليط الساخن مع صفار البيض وسخّنيه قليلاً واسكبيه مجدداً في الكمية المتبقية من خليط الحليب والكريما. - أضيفي الشوكولا بالحليب إلى الخليط ودعيه يذوب حوالى دقيقة تقريباً.

حرّكي الخليط قبل سكبه.- ضعي الخليط في مصفاة ثم قسّميه على ستة قوالب صغيرة.- أضيفي إلى القوالب كوباً ونصف الكوب من برش الزبدة بالشوكولا.- ضعي القوالب في صينيّة خَبز كبيرة واملئيها بالماء الساخن حتى علوّ الخليط الموجود في القوالب. غطّيها بورق الألمنيوم ثم اخبزيها 35 دقيقة تقريباً.

- إرفعي القوالب الصغيرة من الصينية، ثم رشي عليها نصف كوب الزبدة بالشوكولا المتبقّي. دعي الحلوى تبرد في الثلاجة حوالى ساعتين.- أخفقي ربع كوب الكريما المتبقّي مع نصف ملعقة سكّر كبيرة في وعاء لتزداد سماكة الخليط. - قطّعي عود الفانيلا بشكل مستطيل ثم انزعي منه اللبّ واخلطيه مع الملح. أضيفي ملعقة من الكريما المخفوقة إلى كل قالب كاسترد. زيّني الحلوى بملح الفانيلا ثم رشّي عليها ورق النعناع.