ملتقى مدينة العيون

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...a5710131ac.gif

المقادير
دجاجة مقطعة إلى نصفين ومغسولة كويس
نسلقها في ( هيل + قرفة + قرنفل + ليمون أسود + شيبة + بصلة
فصين ثوم + ملح )
مكرونة + صفار زعفران + ماء ورد + رشة كمون وفلفل أسود
ثلاثة اكواب ارز مغسول ومنقوع

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...c5e2e8c71f.jpg

الطريقة
* بالقدر نحط ثلاث ملاعق زيت ونحط البصلة والثوم والبهارات الحب
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...58ec842ddf.jpg

* نخليه ع النار لين تطلع الريحة ونحط الدجاج وبعدها نصب الماء الساخن
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...ff52179765.jpg

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...ab71d1d700.jpg

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...e93f4d1719.jpg

نخليها تنسلق لمدة ساعة إلا ربع ونطلعها وندهنها بـ
(ملعقتين زيت + نص ملعقة صغيرة صفار زعفران + ملعقة ماء ورد
رشة فلفل اسود + كمون + رشة كاري )
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...e4b2481e80.jpg

* نطلع الدجاج من ماء السلق ووندهنها وندخلها الفرن لتتحمر
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...8e57e14790.jpg

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...87e0f617c3.jpg

* بهذا الوقت نصفي المرقة من البهارات الحب ونطبخ فيها الارز
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...95ecde92a7.jpg

* وكمان نسلق مكرونة بماء ومكعب ماجي وشوية ملح
وبعد سلقها => نحط بالقدر زيت وملعقة زعفران ونقلبها لين تأخذ اللون
ونخليها ع جنب للتزيين

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...21d6eaab88.jpg

* نسوي الخلطة اللي فوق الارز وهي
( بالمقلاة نحط زيت ونشوح فيها بصل شرائح ليين يذبل ويأخذ لون
وبعدين نحط صنوبر ونرش عليها ملح + قرفة + هيل + كمون وفلفل اسود )
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...eabb051d4b.jpg

هنا الارز صار جاهز نرش عليها شوية صفار زعفران
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...9577113896.jpg

التقديم
بالسفرة ,,
نحط الارز => شوي من الخلطة => المكرونة => الدجاج => بقية الخلطة
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...f23fc46d24.jpg

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...26a1cc0ad7.jpg

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...d23ee4c400.jpg

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...5c907095e1.jpg