[شوووق]

المــقآدير :..

- 2 ﮕـيلو بطاطا...
- ﮕـيلو لحمةّ مفرَومةّ...
-3 حبات بصل ﮕـبيرَةّ مفرَومةّ ناعم...
- ﮕـوب زِيت زِيتون...
- ملح + فلفل + ملعقةّ صغٍِِيرَةّ قرَفةّ+ ملعقةّ صغٍِِيرَةّ بهارَات...
- 6 حبات بندورَةّ مبرَوشٌةّ + ملعقةّ رَب البندورَةّ...
- نصف ـﮕـوب طحينيةّ ( رَهشٌ او رَاشٌي و هرَده) مذوبةّ في 2 ﮕـوب ماء وحبةّ عصيرَ ليمون والقليل من الملح( تخلط جًيدا)...


الطرَيقةّ:

- نقشٌرَ البطاطا ونغٍِِسّلها، نحضرَ الحشٌوةّ ونضع الزِيت في طنجًرَةّ ونضع فوقها البصل المفرَوم ونحرَـﮕـ حتـﮯ يذبل...

- ثم نضع اللحمةّ المفرَومةّ نضع الملح والفلفل الاسّود والقرَفةّ والبهارَات فوق اللح ونحرَـﮕـ...

- وهـﮕـذا تصبح جًاهزِةّ ونحفرَ حبات البطاطا وفي هذه الاثناء بتـﮕـون الحشٌوةّ برَدت ونقوم بحشٌي البطاطا...

- نضع زِيت في مقلاةّ ونترَكـها تغٍِِلي ثم نضع حبات البطاطا...

- ونقلبها نضعها علـﮯ ورَق مطبخ لامتصاص الزِيت...

- نرَص بعض حبات البطاطا في طبق للفرَن...

- ونضع الطحينيةّ وفي طبق اخرَ نضع باقي الحبات...

- ونضع فوقها البندورَةّ المبرَوشٌةّ وملعقةّ رَب البندورَةّ وكـوبين ماء...

- نضع الطبقين في الفرَن الحارَ مدةّ 45 دقيقةّ ...

- وهذه بعد ماخلصت والصينيةّ الثانيةّ تقدم مع الارَزِ المفلفل ...