[ع ـــاْزفـــــة]

كشف فريق من الباحثين البريطانيين والألمان أن بهارات الكاري الهندية يمكن أن تساعد في تطوير علاج جديد للمرضى، الذين يعانون التهابات الأوتار، التي تسبب آلاماً مبرحة. و ذكرت مجلة "ساينس ديلي" أن الباحثين في جامعتي "نوتنغهام" البريطانية و"لادويغ ماكسيميليانز" في ميونيخ بألمانيا أشاروا إلى أن مادة الكاركومين المسؤولة عن تلوين الكاري باللون الأصفر يمكن أن تستخدم في كبح الآليات البيولوجية، التي تتسبب في استثارة التهاب المفاصل. ويقول دكتور علي مباشري، اختصاصي الطب البيطري في جامعة نوتنغهام، الذي شارك ضمن فريق الباحثين: "الدراسة التي أجريناها لا ترجح أن الكاري أو الكاركومين يستخدمان كعلاج في حالات الالتهاب مثل التهاب المفاصل. لكننا نعتقد أن الدراسة يمكن أن تقدم للعلماء دليلاً مهماً جديداً في علاج هذه الأمراض المسببة للآلام من خلال الغذاء".