08-03-2013, 11:02 PM
|
#1
|
|
رقَمْ آلع’َـضويـہ:
261 |
|
التسِجيلٌ :
Apr 2005 |
|
مشَارَڪاتْي :
5,372 |
♣
نُقآطِيْ
»
  |
|
- الخضار المكسيكي بالدجاج (مشاركة بالاسبوع الثالث مع دمع!)
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير :
مقادير A
فاصوليا مقطعه طوال
كوسا مقطعة اصابع صغيره
جزر مقطعه اصابع صغيره
..
مقادير B
نصف كوب ذرة مجمد
ونصف كوب بازلا مجمد
الطريقة :
1- نطبخ المقادير A على البخار
بحيث يكون الموية تحت وفوقة (مشخال أو شبك حديدي) وتكون الخضار فوقة , مع مراعاة عدم ملامسة الماء للخضار , ويغطى القدر ويترك على نار هادئة
2- نفوح المقادير B
في موية مع ملح لاخلصت نشخلها .
3- هنا نأخذ صدور دجاج 3 صدور , ونقطعهم شرائح طوال , ونفوحهم ثم نشخلهم ,
4- نحمس بالزيت ( فص ثوم مفروم أو نصف بصله بيضاء مفرومه ) , ثم نضيف الدجاج بعد ماشخلناه ويقلب مع إضافة البهارات رشه تقديريه للي تحتاجها الطبخه , اهم شي موكثير .
5- الأن نضيف الخضار والبقوليات جميعها ,
بالإضافة إلى
العدس الأخضر << ماصورته بس تذكرته وانا اكتب = (
المهم العدس يفوح كمية زينه وقليلة أقل من الربع تقريباً , بعدين نشخله , ونضيفه للباقي ويحرك على النار .
6- مقادير الصوص :
الأن نخلط مقادير الصوص ,
ربع بيالة صلصلة الصويا الحلوة , ملح , ربع بيالة خل , نص كأس ماء , ملعقة نشاء ,
بعد خلطهم مع بعض نكبها على توابعها على النار الخضار , وتحرك قليلاً لما تغلظ شوي .
7- نكب الخضار في صينية التقديم , ونخلط معاها الكزبرة , ثم نزينها ببصل ابيض شرائح وفليفلة , وبس يقدم , ( سآخنة أهم شي التقديم ) .
في امان الله 
|
|
|