الــــــــــــــــــــــقـــــــــــــــهوة العربية

[♥ بسمة الجوري ♥]

القــــــهوة العربية
تبقى القهوة العربية رمز الأصالة منذ القدم فهي باقية إلى وقتنا
الحاضر لا نستطيع الاستغناء عنها فهي رمز الضيافة العربية
حتى مع وجود الكباتشينو والقهوة التركية والفرنسية ذات النكهات المتعددة
بقيت القهوة العربية صامدة رغم لجوء الشباب لتلك القهوة الغربية
فلا غنى عنها عند الأبناء والآباء والأجداد خاصة مع التمر
فطريقة تحظيرها وحدها تجذبك قبل شرابها
فعندما تغلى أي تحمص تفوح رائحتها وعندما تطحن
ثم تغلى فتتطاير رائحتها في ارجاء المنزل فتشتهي شربها
وخاصة عندما توضع البهارات الخاصة بها
(الهيل والزعفران والمسمار)
والبعض يضيف نكهات اخرى
مثل المستكه أو مبيض القهوة أو الأشنه لا اعلم إذا كان لها مسمى آخر
ولكن تبقى اصالتها بنكهاتها المعروفة
قهوه في محماس على النار تتقلب**** ثم تدق وتسمع صقلتها
وفي دلة تفور وتتعلى وريحتها **** تفك الراس لو ماشربها
وفي الفناجيل تصب منــها **** وتتقدم مع التمر لأهلها

تفضلو حياكم يا اهل المنتدى وحبايبنا