طبق الكوسا المحشي بالصوور .. الحلقة الرابعة من طبق المستقبل

[أبو محمد]

بسم الله الرحمن الرحيم
من أستديوا ملتقى مدينة العيون نعوود إليكم مجدداً وبطبق جديد .. وبسبب كثرة الاتصالات والفاكسات والإيميلات في طلب مقادير ( الكوسا المحشي ) قد خصصنا حلقة خاصة لهذا الطبق .. وذلك رأفتاً بحال الفتيات المقبلات على الزواج الغير قادرين على الطبخ :D:D:D والذي لا يعرفون في فن الطبخ إلا طريقة تحضير ( الأندومي ) .. :D:D:D ...
المقادير : -



1 - نصف كيلو لحمة مفرومة .
2 - كوبان من الأرز المصري .
3 - حبتين من الطماطم ( البندورة ) مفرومة فرماً ناعماً .
4 - مكعب ماجي .
5 - عصير ليمونة .
6 - ربع كوب زيت زيتون .
7 - ملح / رشة فلفل أسود / رشة قرفة .

نمزج هذه المقادير معا .



وهذه هي الكوسا ( يجب عند حفرها وضعها في ماء به ملح )


والآن نقوم بعملية الحشو بحيث نضع كمية من الحشوة السابقة في كل حبة من الكوسا مع مراعاة أنه يجب عدم ضغط الحشوة بالداخل
وبعدها نقوم بتغطية فوهة الكوسا بقمع الكوسا الذي قمت بقطعه أثناء عملية الحفر انظر الصورة


ونتبع نفس الطريقة حتى تنهي الكمية ونضعها في وعاء الطبخ بالترتيب

الآن سنفعل الآتي

نحضر عدد باكيت واحد من صلصة طماطم السعودية + مكعبين ماجي + ملح + حبتين طماطم مفرومتين فرماً ناعما ( ملاحظة الطماطم أضعها لتزيد من حموضة طعم المرقة ويمكن الإستغناء عنها في إعداد المرقة ) ونقوم بخلطهم مع الماء ونسكبهم فوق الكوسا في وعاء الطبخ


ونقوم بعدها بوضع طبق أو طبقين فوق الكوسا حتى لا ترتفع وتخرج الحشوة منها أثناء
عملية الغليان انظر الصورة



وبعدها اتركها على النار حتى تغلي وحين تبدأ بالغليان خفف النار عليها واتركها لمدة 45 دقيقة على نار هادئة

والآن هذا هو طبقنا





وصحتين وعافية

ودمتم بحفظ الله ورعايته

++++++++++++++++++++++
هذه المادة من كتاب الكتروني لللأخت الفاضلة ( أمة الله ) وقد قمت بتفريغة من الكتاب الكتروني إلى صفحات الأنترنت وتحميل الصور من جديد وستكون هذه المادة مستمرة إلى أن أنتهي من رفع الكتاب كاملاً بأذن الله .
أخوكم النورس
++++++++++++++++++