كبيبه مقليه ..ْ

[عَذْبَھْہّ]

المقادير :




برغل . . لحم .. بقدونس .. بصل .. صنوير .. ملح .. زيت

بهارات : ( قرفه و فلفل اسمر و قرنفل و نعناع جاف )


طريقة العمل :




نقوم بنقع البرغل في ماء...

وتترك جانبا لمدة نصف ساعه..






ومن ثم نصفي البرغل من الماء ويترك ليتصفى




وبعدها نقوم بخلط كلا من (البرغل ونصف كمية اللحم المفروم والبقدونس وقليل من البصل والبهارات والملح ) في الخلاط الكهربائي.. وطبعا قبل الخلط لازم ننشف البرغل من الماء



وهذا شكل خلطة الكبيبه.



تحضير الحشوه :



نحمر البصل على النارحتى تصبح ذهبية اللون ..




ونضع فوقه بقية المقادير ( اللحم والبقدونس والصنوبر والبهارات والملح)
و تترك حتى تتعصج معا.




ونجي لتشكيل الكبيبه .. ناخذ مقدار كره صغيره من الكبه ونحشيها باللحمه..




وهذا شكلها بعد التكبيب..




بعدين نقليها .. ونقدمها