سِبَرنج رٌول .. بالخٌضآر والدجَآج

[مهـرٍة العيوٍن]

سِبَرنج رٌول .. بالخٌضآر والدجَآج

..~
مِنَ أشَهى الأطبآق ..
تحَتآج لٌجهد .. ولَكن تسَتحق هّذا الجٌهد لأنَها مٌشَهيه


المَقآديِر ..}


بَصل وثٌوم مفَرومِين
1 بَطاطِس مبشٌوره + 1 كٌوسَا مبشٌوره + 1 جَزر مبشٌور
1 فِلفل رَومي مَقطع مٌربعآت صغِيره
بآزيلآ + ذٌرة ( الكِمية حَسب الرغَبه )
صَدر دجآجه مسَلوقَ فِي مكعَب مآجي و حَبتين هيل ..
ونَكون منتفين الدجآج لِقطع صَغيره بعد ماننتهِي منَ سلَقها
مِلعقه صَغِيره صٌوص الصَويآ
مِلعقة كَبيره بهآرات الكآري
مِلعقة صَغِيره ملح + مِلعقة صَغِيره فِلفل أسود + مِلعقة صَغِيره كٌزبره + مِلعقة صَغِيره كَمون
نٌص مٌكعب مآجِي


الطَريِقة ..}
نَضع قلِيل مَن الزيتَ بالتَآوهـ .. ومِن ثم نضع البَصل والثَوم



نَحمرهٌم قَليلاً .. ونضع البطَاطِس والكٌوسآ والجَزر المبَشٌورين والفِلفل الرٌومي

نحَركم شَوي .. مدة دقِيقتين
وبعد ذلَك نَضع الذُره والبآزيِلآ

ونحَركهم .. ونَضع كٌوب مآء فآتر ..


نِخليهم على النآر مٌدة 15 دقِيقه حَتى تذبٌل الخٌضار مَع التَحريك المٌستمر
وإذا حَسينا إن المٌويه نشفت .. نِزود عَليها مٌويه
بَس مانِكثر المٌويه ..~
ومِن ثم نَضع الدجآج

ونَحركه مع الخٌضآر
ونضَع جَميع البَهارات .. ونَحركهم مٌدة 3 دقآئِق
وبالأخير نضع مِلعقه صَغِيره صٌوص الصَويآ
بيصِير شَكلها هِيك .. تٌكون نآشِفه مافِيها مٌويه

نِقفل عَليها النآر ..~

نضَع بصينية البآيروكَس بطَآطس مَقطع شَرائِح متوسِطة الحجم
و طماطِم مَقطعه شَرائِح + بَصل شَرائِح
ونرش عَليهم ملح وفِلفل أسود وكَمٌون وكٌزبره واللَيمون الأسود النآشف و المَدقوق
وكٌوب ماء مذوبين فيه 1 حبة مآجي + 3 ملآعق زيت زيتَون
مانِكثر المٌويه يادوب تَغمر البَطاطِس والطماطم والبصل
الأن .. نأخذ شرآئِح عَجينة سِبرنج رول

ونٌكون مطلعِينها من الثَلآجه بوقت عشآن تٌفك من الثلج
نِقطع الرقآئق لحجم مٌناسب ونضع فيها من حشوة الخٌضآر
ونلفها لفه وحده ونثني الجوانب ونِكمل اللف
الصَوره تٌوضح لكم أكثر ..

ونضَعها فوق صِينية البآيروكَس
ونِكمل هيك لَحد مانخلص جمِيع الكَميه

نِجهز الصَوص الأبيض :
1 قِشطة + 2 مِلعقة كَبيره جِبنة سآئله + 2 مِلعقة كَبيره مآيونيز + 2 حبة جبنة كيري
نَخلطٌهم زين مع بعض .. ونغطِي فيهم الصِينيه
ونرش عَليهم زعتر + سٌمآق

نِغطيها بالقَصدير ..


و نِدخلها الفَرن مِن تحت تَقريِباً من 25 _ 35 دقيقه
أو على حَسب حرآرة الفٌرن
لَو نبي نتأكد من نضٌوجها من أسفل نأخذ بالشَوكه حبة بطاطِس لو كانت غير مستويه
نرجع نِقفل عليها القصَدير ونخَليها شوي
لو كانت مستويه نقفل عليه مِن تحت و نرفع القصدير ونخليها تـتحمر مِن فوق
ماتأخذ وقِت منَ فوق لآزم نٌكون قريبين مِنها
وهَون لمآ أستَوت ..~





وبالعافيييييييييييييييييييييييييييييييييه