07-10-2014, 04:40 AM
|
#1
|
|
البِيتزآ المَقلِيَّة ~
.
.
*
السّلآمُ عليكم ورحمةُ الله وبركاتهُ
البِيتزا المَقليَّة
مَقآدِيْر العَجينَة :
-كوبيْن ونِصف طحِيْن.
-1م/ص مِلح.
-2 م/ص سُكّر.
-1م/ك زيت زَيتُون.
-رَشَّة ثُوم.
-1 كُوب ماء دافِىء مُذوّب فيه (م/ك) خَميرَة.
تُعجين المَقآدِير كلّهآ ونمسح عَليهآ بزيت زيتون هذا غير المَوجود بالمَقآدِير وتُترك لتتخمّر .
*
مَقآدِير الحَشوَة :
- فلفِل رُومِي قِطع صغيرة .
- بَصَل قِطع صغِيرَة .
- حبّة طَمآطِم مَفرومة لِعمل صلصَة البيتزا .
- زَيتون أخضَر وأسوَد .
- جبن موزآريللآ أو شيدر .
- زعتَر أوريغانو مجَفّف أو زعتر أخضَر ( أنا جرّبت الإثنين لكن الأوريغانو أطعَم )
- شَطّة سومَطرَآ  .
- مُكعّب مآجِي .
-شويّة كآتشب .
- شويّة بهآرآت .
*
للتّغطيَة :
-بيضتين .
- بَقسمآط .
طَريقَة التّحضير :
- نحمِس البَصَل في زيْت زيتون أو أي زيْت مَع مُكعّب المآجِي
( اللّي رآح تستَخدم جُبن شيدر تقلّل مِن المآجِي , تحط ربع مُكعّب مآجي بس علشآن تتعآدَل الملُوحَة , أمّا الموزاريلّلا مُمكن مُكعّب وآحد )
- بَعدمآ يذبَل البصل نضيف له صلصَة الطّمآطِم المَفرومة وشَطَّة سومطرآ والكآتشب والبهآرآت و الأوريغآنو رشَّة بسيطَة بس ونتركهآ تتسبّك شوّي .
- نفرد العجِينَة بَس بدون استخدام الطحين علشآن نقدَر نقفّلها بعدين, أنا غلطت استخدمت الطحين بأوّل حبتين
نفردهآ بحيث مآتكون سميكة ولآ رقيقَة علشآن مآتتمدّد مع الحَشوَة , ونقطّعها دوائِر ونحط حشوَة البيتزا :
صلصَة ,فلفل, زيتون , جبن , ورشّة من الأوريغانو ونقفّل العجينَة ونكوّرها.
- نغمّسها بالبيض , ونغطّيها بالبقسمآط ونقليهآ عَلى نآر مُتوسّطة .
مآقدرْت أصوّرها إلّا عالسّفرَة 
وأَلف هنآ وعآفيَّة ~
.[/CENTER]
.
|
|
|
|
الإهداءات
.png)
العرض الشجري