شمعه أبي منك الدفآ و..{ آحرقتيني ..! ~

[عَذْبَھْہّ]

..{ بيتزا فآهيتا الدجآج }..









المقادير :



عجينة بيتزاء ..


مقادير الحشوه /
[ صدور دجاج متبله لمدة 1/2 ساعه بـِ

( ببهارات الفاهيتا + فلفل أسود + ملح + ليمونه + بودرة ثوم ) ]..

[فلفل رومي ملون يقطع بشكل طولي .. بصل جوانح ]..

[ جبن شيدر .. جبن موزريلا ]..

الصلصه /


خليط [ 3 ملاعق صلصلة البيتزاء + 2 ملعقة سور كريم ] ..



الطريقه









طريقة الدجاج :


1- تشوى صدور على الشوايه و تترك لتبرد ثم تقطع بشكل طولي ..

2- يحمر البصل بقليل من الزيت ثم يضآف الفلفل الرومي اليه ويترك يذبل قليلاً ..

3- تفرد العجينه بشكل شبه رقيق وتوضع في صينية ذات فتحات كما في الصوره ..









إعداد البيتزاء /

4- تدهن العجينه بخليط الصلصه ثم يرش عليها نوعي الجبن ..

5- توضع قطع الدجاج ثم الفلفل الرومي والبصل وتدهن اطرافها بزيت الزيتون ..

6- تترك عشر دقائق ثم تدخل فرن سآخن ..

7- تترك حتى تتحمر من الاسفل وتنضج ثم تخرج وتغلف حتى لاتجف ..









..{ فطيرة الاجبآن }..








المقادير والطريقه :


[ جبن موزريلا .. جبن شيدر ] ..

1/2 العلبه الكبيره جبنة البقرات الثلاث ..

* تفرد العجينه وتوضع بالصينيه بحيث نرفع آطراف العجينه ..

* تخلط الاجبان سوياً ثم توضع على العجينه ..

* تفرد عجينه آخرى وتقطع بقطآعات بهذا الشكل ثم توضع فوق طبقة الجبن وتقفل اطرافها مع بعض ..

* تدهن بصفآر بيضه .. وترش بسمسم ..

* تدخل بفرن سآخن حتى تنضج ثم تحمر ..

* تترك تبرد تماماً ثم تقطع وتقدم ..







..{ آقماع لفآئف الكفته }..









..{ آقماع لفآئف الكفته }..




المقادير :


[ عجينة الفطائر .. كفته .. اعواد الشواء الخشبيه ]..

الكفته /

[ 3 صدور دجاج مفرومة .. بصله كبيره مفرومه ]..

[ كآس كزبره مفرومه .. قرن فلفل حآر ( ممكن الاستغناء ]..

[ كمون .. فلقل أسود .. ملح ]..

* يخلط جيداً ..


الطريقه :


1- نضع كفتة الدجاج في أسياخ الشوي .. ثم نشويه على الشوايه حتى تنضج ..

2- نفرد العجينه ونقطعها إلى مستطيلات طويله ثم نلف كل سيخ كفته بالعجين ..

3- ترص في صينية الفرن ويدهن وجهه بالبيضه وترش بالسمسم تترك 1/4 ساعه تخمر ..

4 - تدخل فرن ساخن حتى تنضج ثم تحمر ..








..{ ميني ( بيتزاء _ مناقيش) }..








المقادير :



[ حشوة دجاج .. مزيج صلصة بيتزاء ]..
جبن مبشور ..
مزيج [ زيت زيتون .. زعتر ]..


حشوة البيتزاء /

[ 2 صدر دجاج يقطع مكعبات .. مآيونيز حآر ]..
[ ملح .. فلفل أسود .. زيت نباتي ]..
[ فطر شرائح .. زيتون شرائح .. فليفله حمراء مكعبات ]..
جبن مبشور ..

* يوضع الدجاج على النار ويقلب حتى يجف ماءُه ثم يضاف قليلاً من الزيت ..
* يوضع عليه فلفل اسود وملح ..
* يوضع المايونيز يقلب .. ثم يضاف الفطر والزيتون والفليفله وتطفى النار ..


الصلصه/

خليط [ 3 ملاعق صلصلة البيتزاء + 2 ملعقة سور كريم ] ..







طريقة إعداد البيتزاء /


1- تفرد العجينه ثم تقطع الى دوائر ..
2- تدهن بخليط الصلصه ثم يوضع عليها الحشوه .. وتزين بالجبن ..
3- تترك لترتاح 1/4 ساعه ثم تدخل فرن ساخن حتى تنضج ..


طريقة إعداد المناقيش /



* تفرد العجينه وتقطع الى دوائر ..
* تدهن بمزيج الزعتر .. وتترك ترتاح 1/4 ساعه ثم تدخل الفرن ..
* تقدم ..

..{ خلية النحل }..










المقادير والطريقه :


عجينة فطائر ..

[ جبن كيري .. نستله ] ..


* تؤخذ قطعه من العجينه وتحشى بالجبن ثم تكور وترص ..

* تدهن بالبيض وترس بالسمسم تترك 1/4 ساعه تخمر ..

* تدخل الفرن حتى تنضج ثم تحمر ويصب عليها النستله ..








/

..{ دونآت }..







المقادير:



عجينة الفطائر ..

التزين/



[ سكر بودره .. سكر حبيبآت ] ..


الطريقه :



1- تفرد العجينه بسمك 2 - 3 سم وكل ماكان السمك اعلى كل ماكانت العجينه النتيجه افضل ..

2- تقطع ثم تترك تخمر حتى يرتفع حجمها قبل ان تقلى ..

3- تقلى في زيت غزير حتى تحمر ..

4- تغطى بالسكر وتقدم ..








..{ سينآبون حلزوني }..










المقادير :



عجينة الفطآئر ..


الحشوه/

[ سكر بني .. سكر أبيض .. قرفه ] ..
مكسرات مجروشه [ لوز .. جوز ]..

التغطيه (1)


1/4 كوب سكر بني ..
1/2 كوب شيرة البآن كيك ..
2 ملعقه زبده طريه ..
ملعقة قرفه ..

* يخلط على النار حتى يتجانس ..

التغطيه (2)


1/4 علبة نستله الكبيره ..
3 قطع كيري ..

* يخلط بالخلاط ..

زبده ..


لزينه/ شرائح لوز محمص


الطريقه :




1- تفرد كره من العجين بشكل مستطيل ..
2- يدهن جزء منها بالزبده ويرش بخليط الحشوه كما في الصوره ..
وبالاتجاه الاخر تعمل خطوط مستطيله ..
3- تلف بشكل اسطواني ثم تمدد وتلف بشكل حلزوني ..
4- تترك 1/4 ساعه ثم تدخل الفرن حتى تنضج وتحمر ..
5- تسقى بخليط التغطيه (1) ثم (2) و يرش على سطحها شرائح لوز تقدم ..








/

..{ سينآبون الحلقه الحلزوني }..









المقادير :


عجينة الفطآئر ..


الحشوه/

[ سكر بني .. قرفه ] ..

التغطيه /


1/4 علبة نستله الكبيره ..
3 قطع كيري ..

* يخلط بالخلاط ..

[ هيرشي .. توفي ]..


الطريقه :



1- تفرد كره من العجين بشكل مستطيل ..
2- تدهن بالزبده وترش بخليط الحشوه ..
3- تلف بشكل اسطواني ثم تمدد وتلف بشكل حلقه ..
4- تترك 1/4 ساعه ثم تدخل الفرن حتى تنضج وتحمر ..
5- تسقى بخليط التغطيه ثم تخطط بالهيرشي والتوفي ..










منقول