|
|||||||
للإتصال بالإدارة عند حدوث أي مشكلة أو إبداء رأي
 الإهداءات |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
09-02-2005, 12:47 AM
|
#1 | ||||
 
|
قـسـم السلطـات + المقبـلات + العصيـرات
السلطـــــة التـــركيـــــــــة
حبة باذنجان كبيرة مشوية ملعقتين أكل عصير ليمون حبتين طماطم مفرومتين خشن حبتين خيار مفرومتين خشن مع ترك القشرة الخارجية حبة بصل مفروم خشن نص باقة بقدونس نص كوب حمص حب مسلوق ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون ملح وكمون حسب الرغبة 1- نشوي الباذنجان بالفرن وذلك بعمل ثقوب في قشرته السوداء للسماح لمائة المتبخر بالخروج من الباذنجان وإلا تتمــ** 2- نخرج الباذنجــان من الفرن ونضعه مباشرة تحت الماء البارد ونقشره ونحفظ اللب جانبا. 3- نقطع الطماطم والخيار والبصل والبقدونس ونخلطهم مع بعض ثم نضيف الحمص والباذنجان والبهارات وعصير الليمون والزيت الزيتون وتقدم باردة. @@@@ السلـطة اليونانيــة حبتين طماطم مقطعات مكعبات حبة خيار مقطع مكعبات حبة فلفل بارد مقطع مكعبات صغيرة بصلة خضرا مفرومة ناعمة الصلصة: ملعقة أكل زيت زيتون ملعقة أكل عصير ليمون ملعقة صغيرة خل نص ملعقة صغيرة ملح 1- تقطع الخضار الطازجة وتخلط مع بعض. 2- تخلط مقادير الصلصة وتصب فوق الخضار. 3- تزين بقطع جبن الفيتا وممكن قطع من التوست المحمص @@@@ سلطة الفتوش المقادير رأس خس صغير ثلاث خيارات متوسطي الحجم أربع حبات طماطم أربع عيدان بصل أخضر طويل قليل من النعناع الأخضر عشرة رؤوس فجل أحمر رغيفين خبز عربي محمر ليمون للعصر ملح زيت زيتون الطريقة تقطع جميع المقادير السابقة عداء الخبز. يخلط زيت الزيتون مع كمية مناسبة من الملح وعصير الليمون. يقطع الخبز إلى قطع صغيرة مربعة الشكل ثم يوضع على المقادير السابقة. يتبل بمخلوط الملح والليمون و زيت الزيتون @@@@ بابا غنوج المقادير حبة باذنجان متوسطة الحجم. ثلاث ملاعق طعام طحينة. ثلاث ملاعق طعام **ادي. عصير ليمونتين. ملح. ثوم حسب الرغبة. زيت زيتون. الطريقة تلف الباذنجانة في ورق الألمونيوم (القصدير) وتوضع في الفرن على حرارة 350 فهرنهيت (175 مئوية) لمدة ساعة كاملة. يزال القشر الخارجي للباذنجانة وتوضع في خلاط العصير. يضاف ال**ادي والطحينة والليمون والثوم والملح. يخلط الجميع في الخلاط حتى التجانس. يوضع في وعاء التقديم يرش عليها زيت الزيتون. تزين بشرائح الزيتون الأسود وشرائح الخيار @@@@ سلطة المعكرونه بجبنة الشيدر المقادير: علبة ذرة حلوة معكرونه الاحرف بمقدار كوب صغير 1حبه فلفل رومي اخضر و آخر احمر جبنه شيدر مبشورة ملح 3ملاعق زيت زيتون ملعقة خل عصير نصف ليمونه رشة فلفل اسود الطريقة: تسلق المعكرونه الاحرف بالماء لمدة 8دقائق حتى تنضج يقطع الفلفل الرومي الاخضر والاحمر لمكعبات صغيرة ثم نضيف عليه المعكرونه بعد النضج والجبنه الشيدروعلبة الذرة الحب,في هذه الاثناء نحضر الصلصله وذلك بخلط عصير الليمون مع الخل وزيت الزيتون مع الملح والفلفل الاسود.نخلط المقادير مع بعضها البعض ثم نضيف الصلصه وتقلب قليلا. وبالصحه والعافيه @@@@ سلطة البطاطس بالخضراوات المقادير 6 حبات بطاطس متوسطة الحجم 4 بصلات خضراء أو بصلة واحدة صفراء متوسطة 2 حبة فلفل اخضر رومي 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفرى 3 ملاعق كبيرة من الزيتون الأسود مقدار من الصلصة الفرنسية (مقادير الصلصة الفرنسية ) 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون ملعقة كبيرة خل نصف ملعقة صغيرة مستردة ربع ملعقة صغيرة سكر ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود طريقة إعدادها تخلط جميع المقادير مع بعضها فى صحن مناسب وتخفق بقوة بالشوكه حتى يغلظ قوامها وتستخدم الطريقة تسلق البطاطس وتقشر و تقطع باحتراس إلى مكعبات. توضع فى إناء كبير وتسكب فوقها الصلصة الفرنسية وتترك لمدة ساعة أو أكثر حتى تبرد تماما يغسل البصل الأخضر ويقطع الجزء الأبيض منه قطعا صغيرة جدا أو تقطع البصلة الصفراء حلقات وتدعك جيدا بالملح ثم تغسل بماء بارد يخلى الزيتون الأسود من البذور ويقطع إلى أنصاف يغسل الفلفل الرومي ويقطع مكعبات صغيرة جدا يفرش صحن التقديم بأوراق الخس وتصب فوقه البطاطس وتضاف إليها المقادير السابقة ويتم تقليبها كلها بخفة حتى يتجانس الجميع وتقدم باردة @@@@ التبولـــــــــــــــة المقادير نصف كأس برغل. حزمتين بقدونس وك**رة عشرة عيدان بصل أخضر. حبة طماطم متوسطة الحجم. قليل من النعناع الطازج. فنجان زيت زيتون. ثلاث ليمونات. فلفل أسود مطحون( حسب الرغبة ) ملح. طريقة العمل ــ ينقّع البرغل في عصير الليمون ويترك لمدة نصف ساعة. ــ يقطع البصل والبقدونس والطماطم.والنعناع قطع صغيرة جداً. ــ يوضع البرغل على الخليط السابق ويقلب جيداً. ــ يخلط زيت الزيتون مع الفلفل الأسود والملح ثم يوضع على الخليط السابق. ــ تفرش شرائح الخس في وعاء التقديم ثم توضع التبولة عليها. ــ تزين بشرائح الليمون والطماطم @@@@ ورق العنب المقادير: علبة ورق عنب ملح فنجال عصير الليمون 1/2 كوب ارز مصري مرق دجاج أو مرق لحم زيت زيتون ربع ملعقة سماق ربع ملعقة نعناع يابس حبتان بطاطس مقطعه حلقات الطريقة: - يوضع ورق العنب في ماء مغلي لمدة ثلاث دقائق ثم يصفى ويترك ليبرد قليلاً . - ثم تعد الحشوه بخلط الرز المصري والسماق وملعقة عصير ليمون والملح والنعناع . - ثم تحشى كل واحده على حده ويصف البطاطس في اسفل القدر ثم يرص المحشي جيداً فوقه حتى ينتهي المقدار - يوضع عليه قليل من المرق ويوضع على نار هادئه مع رصه بصحن حتى لايتفكك المحشي مع زيادة المرق كلما لزم الامر . - قبل ان يستوي بقليل يضاف إليه عصير الليمون وزيت الزيتون ويترك حتى يستوي ثم يقلب في صحن التقديم ويزين بحلقات الطماطم والليمون @@@@ الحمص المقادير : 1علبة حمص صغيرة 4ملاعق طحينية 2ملعقة خل ماء قليل ملح قطعة صغيرة جدا ثوم طريقة العمل ــ يصفى الحمص ويغسل بالماء جيدا ثم يوضع في الخلاط ومعه الطحينة والخل والثوم وقليل من الماء حسب رغبتك في التماسك لمدة حوالي عشر دقائق ؛ كلما خلط كلما زاده بياضا . ــ يوضع الملح في الأخير من الخلط .. ــ يوضع في صحن ويزين بالنعناع أو الكسبرة والبقدونس والزيتون . ــ يوضع عليه قليل من زيت الزيتون @@@@ عصير الليمون بالنعناع فــوائــد العصيـــر عصير الليمون له الخصائص التالية: مطهر، منعش للجهاز العصبي، يزيد من سيولة الدم، يلعب دورا إيجابيا في حال التهاب المفاصل، الروماتيزم، فرط الضغط، فقر الدم، والبدانة. والنعناع يعتبر علاج ناجح للغازات. لكل كاس: مكعبين من عصير الليمون المثلج ملعقة إلى ملعقتين أكل سكر كاس ماء 4 – 5 ورقات من النعناع الطازج 1- نضع كل المقادير بالخلاط ونخلطهم. 2- نصب العصير بالكاس. 3- ممكن تزيين الكاس بشريحة ليمون أو يترك كما هو ويقدم مع الكيك ,,, يمممممم طريقة عمل مكعبات الثلج: نعصر الليمون ويكون خالي بدون أية إضافات.. ونعبي فيه مكعبات الثلج... ثم نضعهم بالفريز.. ونستخدم منه وقت الحاجة.. ينفع اذا توفر عندكم الكثير من الليمون وماعرفتوا شو تسوون فيه.. @@@@ عصير التفاح الفوائد: مطهر وملين للمعدة، ينصح بتناوله في حال التوتر المستمر والقلق في الليل والروماتيزم والتهاب المفصل والمشاكل الهضمية، ومشاكل القلب وفرط الدم. كيلو من التفاح نص كوب من السكر - يقشر التفاح ويقطع الى قطع متوسطة الحجم وينزع البذر من داخله. 2- نعصره بالة العصر ونتناوله مباشرة حتى لا يسود. 3- ممكن إضافة السكر على حسب الرغبة. مشروب الهناء @@@@ كوكتيل الجزر بالمشمش الفوائد: منشط ومقاوم للإسهال. ربع كيلو جزر ربع كيلو مشمش حبة ليمون ربع كوب سكر القصب 1- نقطع الجزر بعد غسله جيدا من دون تقشيره الى دوائر متوسطة الحجم، ونضعها في الة الخفق ذات الشفرات الحديدية. 2- نضيف إليه المشمش الذي نزعنا منه النوى. 3- نخفق المواد بعضها ببعض ثم نضيف إليها عصير الليمون والسكر ونخفق مجددا حتى نحصل على العصير النهائي @@@@ كوكتيل الأناناس الفوائد: يساعد الهضم، مغذي ومطهر. لب حبة أناناس 4 حبات موز 4 حبات تفاح 1- يقطع التفاح إلى مكعبات متوسطة وينزع منه البذر من الداخل ويوضع في آلة الخفق ذات الشفرات الحديدية. 2- نضيف إليه لب الأناناس المقطع إلى مكعبات والموز المقطع إلى دوائر. 3- نخفق الفاكهة على الآلة ثم نقدمها مع الثلج المطحون. @@@@ ميلك شيك بالفراولة ربع كيلو فراولة طازجة نص لتر حليب ربع كوب سكر ملعقة آيس كريم الفراولة 1- نضع الفراولة المغسولة والمقطعة لأنصاف في الخلاط مع الحليب والسكر والآيس كريم. 2- عند ملاحظة تكون رغوة نصب العصير بالكاسات المزينة بالفراولة من الأعلى. بالعـــــــافيـــــــة عليكــــــــم وااااااااااااااااااااااااااو شــــراااايكـــــــــــم..،، اتمنــى يعجبــكم المــوضـوع للامانه منقول |
||||
|
|
|
|
|
العرض العادي
