~dmi

**عَذْبَھْہّ** · 01-21-2014, 10:34 AM

كل يوم معلومة طبية ْ ..
راح انقل بعض الصور ~

*
*
*

تلك البطاطا البرتقالية اللون بطعمها الشهي واللذيذ الذي يحبه الجميع وخصوصاً في فصل الشتاء وبالإضافة إلي أنها من أشهر الأطعمة في العالم رغم اختلاف الثقافات إلا أنها تحتوي علي العديد من القيم الغذائية والفوائد الصحية الهامة, فتعتبر البطاطا مصدر مهم للبيتاكاروتين حيث أثبتت العديد من الدراسات الحديثة علي قدرة البطاطا علي رفع مستوي فيتامين (A) في الدم.

أهم الفوائد الصحية للبطاطا الحلوة :

- تعتبر البطاطا مصدر غني بمضادات الأكسده لاحتوائها علي فيتامين A, C بنسب عالية وتساعد في الوقاية من العديد من الأمراض السرطانية, وأثبتت العديد من الأبحاث أن نشا البطاطا يحتوي علي أصباغ الأنثوسيانين المضادة للاكسدة .

- تحتوي البطاطا الحلوة علي خصائص مضاده للالتهابات بفضل احتوائها علي نسب عالية من فيتامين C, B6, والبيتاكاروتين والمنجنيز, وهما من أهم العناصر التي تساعد في علاج الالتهابات الداخلية والخارجية .

- تحتوي البطاطا الحلوة علي بيتا كريبتوزانتين المفيد في علاج الالتهابات المزمنة مثل التهاب المفاصل والروماتويد, وأثبتت البحوث أن من يتناولون الأغذية التي تحتوي علي البيتا كريبتوزانتين أقل عرضة للإصابة بالتهابات المفاصل, بالإضافة أن فيتامين C الموجود بالبطاطا يحفز من إنتاج الكولاجين ويقلل من فرصة التعرض للإصابة بالتهابات المفاصل .

- يساعد البيتا كاروتين الموجود في البطاطا علي استجابة الجسم للانسولين وثبات نسبة السكر في الدم, بالإضافة لاحتوائها علي فيتامين B6 الذي يساعد في حماية مريض السكر من الإصابة بأمراض القلب, بالاضافه إلى أنها تساعد علي خفض نسبة السكر في الدم والكوليسترول لأنها غنية بالألياف القابله للذوبان .

- تساعد البطاطا الحلوة في الشفاء من قرحات المعدة لاحتوائها علي فيتامين B,C, والبوتاسيوم والبيتاكاروتين, كما أنها تساعد في الوقاية من الإمساك والحموضة لاحتوائها علي الألياف الطبيعية وأيضا الخواص المقاومة للالتهابات تهدئ من التهابات المعدة وتقلل من الآلام .

- تحتوي البطاطا الحلوة علي 90% فيتامين A الذي يحتاجه الجسم, ووجد الباحثون ضرورة تناول المدخنين لفيتامين A للوقاية من الإصابة بانتفاخ الرئه وبعض الأمراض الصدرية الأخري التي تنتج عن نقص فيتامين A .

- تعد البطاطا بمثابة مصدر جيد للألياف الغذائية التي تساعد علي تنظيم عملية الهضم وتجنب مشاكله, بالإضافة إلي أنها تساعد في تطهير الجهاز الهضمي من المعادن الثقيلة كالزرنيخ والزئبق .

القيم الغذائية الموجودة في البطاطا الحلوة
يحتوي كوب البطاطا ما يعادل 114 جرام علي :

- فيتامين A.. 438% من الاحتياج اليومي
- فيتامين C.. 37% من الاحتياج اليومي
- منجنيز.. 28% من الاحتياج اليومي
- فيتامين B6.. 16.5% من الاحتياج اليومي
- فيتامين B5.. 10% من الاحتياج اليومي
- فيتامين B3.. 8.5% من الاحتياج اليومي
- بوتاسيوم.. 15% من الاحتياج اليومي
- ألياف.. 15% من الاحتياج اليومي
- نحاس.. 9% من الاحتياج اليومي
- سعرات حرارية .. 5% من الاحتياج اليومي

اعتقد بعد معرفة هذة الفوائد وخصوصاً اننا في فصل الشتاء
وبعد مشاهدة هذة الصورة لن تتردد في ان تتناول واحدة اليوم ....

**أبو طلال** · 01-21-2014, 03:11 PM

البطاطا الحلوة آكلها بس شي عادي عندي ما أشتاق لها
يالله بعطيها فرصة هاليومين تثبت جدارتها عندي
بدور في النت أفضل طريقة لطبخها

موضوع يستحق المتابعة بالفعل

**عَذْبَھْہّ** · 01-22-2014, 11:11 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبو طلال

البطاطا الحلوة آكلها بس شي عادي عندي ما أشتاق لها
يالله بعطيها فرصة هاليومين تثبت جدارتها عندي
بدور في النت أفضل طريقة لطبخها

موضوع يستحق المتابعة بالفعل

عوآفي عليك بأكلها ,,
بس تلاقي طريقه بالنت وافينا فيها هنا,,
عن نفسي ذقتها مشويه من اخوي
اشكر لك متابعتك .. لاعدمناك ,,
اتمنى حصول الفائده لي وللجميع يـآرب ,,

**عَذْبَھْہّ** · 01-22-2014, 11:26 AM

أصبح من المعروف الآان أن الالياف الطبيعيه تساهم بشكل كبير في تحسين عملية الهضم ولكن هل تعرف ان الالياف تؤثر علي صحة القلب أيضاً! فلقد أثبتت الدراسات الحديثة أن الأطعمه التي تحتوي علي نسبة عالية من الألياف تقي من خطر الأصابة بأمراض القلب, بالأضافه إلي أن الألياف تؤثر علي مستوي الطاقه في الجسم وتساعدك علي الحصول علي الوزن المثالي.

فوائد الألياف للقلب:

الألياف الغذائيه هي مجرد أسم لنوع من الكربوهيدرات الموجودة في الخضراوات والفاكهه والحبوب الكاملة والتي لا يستطيع الجسم هضمها كلياً,

وأثبتت البحوث المؤخرة أن الألياف تساعد في حمايه القلب ولها تأثير على:

- تقليل نسبة الكوليسترول الضار.
- خفض نسبه السكر في الدم للمصابين بالسكري.
- تقليل نسبه الإصابة بأمراض القلب.
- الحفاظ علي الوزن ومكافحة السمنة.

· الألياف عامل مرابط :

أحد النظريات الشائعه عن الألياف أنها ترتبط بالكولسترول في الأمعاء، وتكمن الفكره عند تحول الألياف إلي ذلك السائل اللزج فتتعلق بالكوليسترول وتمنع أمتصاصه وبالتالي تمنع أنسداد الشرايين. ·

الألياف لفقدان الوزن:

هناك سبب مهم وراء وصف الأغذيه عالية الألياف في الحميات الغذائيه لتقليل الوزن، فالأطعمة التي تحتوي علي نسبه عالية من الألياف تحتوي أيضا علي نسبه قليلة من السعرات الحرارية بالاضافه إلي أنها تأخذ وقت أطول في الأكل وتعطيك إحساس بالشبع أسرع ولفترات أطول،فاذا كنت تتبع حميه إنقاص الوزن أحرص علي أن تكون مليئه بالأطعمه التي تحتوي علي الالياف الطبيعيه كالخضر والفواكهه الطازجه والحبوب الكامله, والحصول علي وزن صحي يعني الحفاظ علي صحة القلب.

أنواع الألياف الغذائية: تنقسم الالياف الغذائيه الي نوعين..

- ألياف قابله للذوبان:

وتوجد في الأطعمه مثل الشوفان والمكسرات والتفاح والفراوله والبقوليات والشعير, ذلك النوع من الاأياف يتحول إلي جل في الامعاء ويبطي من عملية الهضم وهو المسؤل عن تقليل نسبة الكوليسترول في الدم .

- الألياف غير قابله للذوبان:

توجد في الحبوب الكاملة وحبوب القمح والخضراوات مثل الجزر والطماطم والكرافس.
ويبقي هنا السؤال أي نوع من تلك الألياف يجب تناوله بنسبه أكبر؟ والأجابة عليك تناول النوعين من الألياف فالألياف القابله للذوبان مرتبطه بتقليل نسبة الكوليسترول ولكن الألياف الغير قابله للذوبان مرتبطه بالحفاظ علي صحة القلب, ويجود أنواع عديده من الفاكهة تحتوي علي كلا من النوعين من الألياف مثل التفاح والكمثري والبنجر والجزر. إذا كنت مهتم بإدخال الألياف كعنصر أساسي في نظامك الغذائي

فإليك بعض النصائح المطلوبة : -

الحصول علي الكميه المرجوه : طبقا لمؤسسة الطب الغذائيه فالكميه اليوميه التي يحتاجها الجسم من الالياف هي 25 جرام الياف للنساء و 38 جرام للرجال

- تناول الخضر والفاكهة :
تعتبرأسهل طريقه للحصول علي الألياف ، تناول علي الأقل كوبين من الفاكهه وكوبين ونصف من الخضار يوميا.

- تناول الحبوب الكاملة : تتمركز الألياف الموجودة في الحبوب في النخاله " القشور" والبذره وعند تناول الحبوب كامله فإنك تحصل علي الألياف الوجودة في القشره والحبة نفسها. بالرغم من أهمية وفوائد الألياف لصحة القلب إلا أن الأطباء يحذرون من التركيز علي تناول الألياف فقط وإهمال العناصر الغذائية الأخري وكل ماعليك هو الاهتمام بكافه العناصر الغذائية اللازمة لك لتنعم بصحة وحياة أفضل.

و الآن و بعد أن تعرفت على الفوائد العظيمة للالياف .. هل ستضعها في قائمة طعامك؟؟