بطاطا ذائبة بصلصة البولونيز والغراتان

**شوووق** · 11-15-2010, 01:31 AM

بطاطا ذائبة بصلصة البولونيز والغراتان

المقادير:

* 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي

* ½ كغ من لحم البقر المفروم

* 1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي

* 600 مل من الماء

* 200 غ من الكرّاث أو البصل المقطّع إلى شرائح رفيعة

* ½ كغ من البطاطا المسلوقة والمقطّعة إلى شرائح

* رشة من الملح حسب المذاق

* رشة من الفلفل الأسود المطحون حسب المذاق

لصلصة البشاميل:

* 4 أكواب أو 1 لتر من الحليب

* 1 مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماجي

* ¾ كوب أو 75 غ من جبنة الموتزاريلا المبشورة

* ¾ كوب أو 75 غ من جبنة التشيدر المبشورة والمخلوطة مع جبنة الموتزاريلا

طريقة التحضير:

* تُسخّن ملعقتان من الزيت في مقلاة، يقلّى اللحم المفروم حتّى ينضج ويصبح لونه بنياً ذهبياً.

* تُضاف أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي مع الماء لتحضير الصلصة. تُغلى الصلصة وتُترك على نار هادئة لمدّة 10 دقائق.

* يُسخّن الزيت المتبقّي في مقلاة ويُضاف الكرّاث أو البصل ليقلى ثم يُترك جانباً.

* في هذه الأثناء، يُمزج الحليب مع أسرار خلطة البشاميل ماجي، ويُغلى المزيج ويُترك لمدّة دقيقتين حتّى تصبح الصلصة كثيفة.

* تُرفع عن النار وتُترك جانباً.

* يُسكب مقدار من صلصة البشاميل في الصينية، وتُصفّ شرائح البطاطا عليها مع رشّ الملح والفلفل حسب المذاق.

* ثم تُسكب فوقها صلصة البولونيز مع صلصة البشاميل المتبقّية. يوضع الكرّاث أو البصل فوق المزيج وتُزيّن الصينية بالجبنة المبشورة.

* تُخبز في الفرن لمدّة تتراوح بين 20 و25 دقيقة على حرارة 190 درجة مئويّة.

منقول