تشكن تكا ماسالا

[أبو طلال]

من أشهر الأطباق في المطبخ الهندي


صدور دجاج مقطع مكعبات



بهارات :

ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة صغيرة كاري
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ملعقة صغيرة فلفل مجفف مطحون
نص ملعقة صغيرة كركم
نص ملعقة صغيرة فلفل أسود

عود قرفة وكم حبة هيل
ثوم مهروس
زنجبيل طازج مهروس أو مقطع طولي



بصل وطماطم




علبة زبادي



نحط زيت زيتون
ولما يسخن نحط عليه عود القرفة والهيل
مدة ربع دقيقة فقط عشان يكتسب الزيت ريحة القرفة والهيل ونشيلهم



نحط البصل ونقلبه في نار متوسطة



بعدها نحط كل البهارات والثوم والزنجبيل



نخلطهم ونقلبهم لمدة دقيقة



نحط الطماطم ونقلبه لمدة دقيقة



نصب عليه كوب ماء



نقلبه لين يغلي الماء



بعدها نحط الدجاج



نقلب الدجاج لين يغلي



نغطية لمدة ربع ساعة
وكل شوي نقلب ونغطي ونقلب ونغطي



بعد الربع ساعة والتأكد من أن الدجاج إستوى نحط الزبادي



نقلبه لين يغلي



بعدها خلاص صار جاهز




وعاد بكيفكم تبون معاه رز أو بالخبز

أنا سويت لي رز وحطيت فيه شوي كركم وكم حبة فلفل أسود




وبالعافية