فطائر العكفه الفرنسيه ..

[عَذْبَھْہّ]

فطائر العكفه الفرنسيه ..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جايبه لكم فطاااائر رووعه

الحشو

- صدر دجاجه مسلوق ومخلى من العظم ومفتت

- بازيلياء مسلوقه مع الدجاج

- جبنة (حسب الذوق )

-مقدار من باشميل الدجاج == قدر ملعقتين من الزيت ، ضعى عليهم ملعقتين دقيق ،،

قلبى حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ،،

ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة القليل من الحليب وحركى بسرعه

بالمشبك حتى لا تتكتل -

يكون قوامه اثقل قليلا من الباشميل العادى-،،

اضيفى ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب-حسب الذوق- وبهذا يكون الصوص جاهز



أضيفى الدجاج والبازيلياء والجبن الى الصوص



ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ،

واحرصى ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا ،افردى العجينة على شكل مستطيل

قسميها طوليا الى ثلاث اقسام-

بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة على العجينه -

ثم قسمى القسمين الخارجيين أفقيا الى اجزاء بطول 2سم للجزء



ضعى الحشو ،،

وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم الأيسر ثم الأيمن وهكذا



هذا هو الشكل ..



ادهنيها ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه سمسم وحبة البركة




اخبزيها بفرن متوسط الحرارة ،

وانتبهى لا يكون حامى جداا ( حتى لا تصبح الفطيرة نيئه من الداخل )



واخيرا
قطعيها بأشكال جميلة
وقدميها ساخنة
بالهناء والعافيه

[خلجاوي غيور]

ووووووووواووووووووو

شكلها مش ممكن بس الحمدلله ها المرة رديت و قت العشاء هههه ..

يعطيك العافية اختي مهرة الخيال ع الشرح ..

[ℓα∂y ℓανєи∂єя]

طريقه جديده وحلوووووووه صراحه ..
شكرا مهرة الخيال ..
لاعدمنا مواضيعك ..

[غلا العيون]

طريقه مبتكره في عمل الفطيره .. الله يعطيك العافيه مهرة الخيال

[همس الاحساس]

شكلها شي يممممي
يعطيك العافيه مهره