المطبخ الهندي روعة الشكل والمذاق

[لـــمـــ سة حــــ نان]

صباح/مساء الخير والعافيه على قلوبكم

المطبخ الهندي من أكثر المطابخ الساحرة والمميزة في العالم ، حيث عرف بتقنياته العالية والمهمة خاصة في استخدام العديد من أنواع التوابل والمطيبات والنكهات النفاذة التي تضيف مذاقاً خاصاً وجذاب على الأكلات والأطباق

أصناف من المطبخ الهندي

ألا تفكرين في تجربة الكثير من هذه الأصناف وكسر ملل وروتين الأكلات التقليدية التي اعتدتِ على عملها ، نقدم لكِ في السطور القادمة الكثير من الأكلات اختاري منها ما تحبين :

فاهيتا بالنكهة الهندية

المقادير:

- بصلة كبيرة مفرومة

- ملعقة صغيرة ثوم

- 1/2 كوب طماطم مطحونة
- 2ملعقة صلصة طماطم
- فلفل حار مفروم
- كركم ، كاري
- ملعقة كبيرة دبس رمان
- مرقة دجاج
- زيت زيتون
- 2باذنجان شرائح مقلي
- شرائح بصل
- بقدونس مفروم
- صدور دجاج شرائح
- جبن شيدر مبشور
- خبز تورتيلا
- شرائح خس

الطريقة:



- يسخن الزيت مع البصل والثوم والمرقة ثم نضيف الدجاج ويترك لينضج

- نضيف الطماطم و صلصة الطماطم والبهارات والفلفل الحار ودبس الرمان ويقلب الخليط ثم يترك حتى يتم التسبيك .
- نضيف الباذنجان ويقلب ثم يرفع عن النار .
- يحشى خبز التورتيلا بالحشوة السابقة مع إضافة الخس والبصل والجبن ويمكن إضافة بطاطس ، ويقدم .

دجاج بالكاري على الطريقة الهندية

المقادير :

- 1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح صغيرة

- 2 فص ثوم مفروم
- 400 جرام صدور دجاج
- عود فلفل أخضر حار أو عادي مقطع
- 1/2 ملعقة كمون
- 1/4 ملعقة كركم
- 1/4 ملعقة كزبرة جافة
- 1/4 ملعقة أعشاب الماسالا الهندية
- ا ملعقة كاري
- 1/4 ملعقة ملح
- ملعقة صلصة طماطم
- كريمة

الطريقة :



قطعي الدجاج مكعبات أو شرائح حسب رغبتك .

قومي بتسخين الزيت ثم أضيفي البصل لمدة دقيقة ، ثم الدجاج لمدة 5 دقائق.
أضيفي الفلفل والثوم مع التقليب جيداً على نار متوسطة إلى أن يتحول اللحم إلى اللون الذهبي وذلك فى حوالي 3 دقائق.
ضعي الآن التوابل الملح والكاري والكزبرة والكركم والمالاسا الهندية والكمون والتقليب جيدا
وضيفي صلصة الطماطم وقلبي كل المحتويات ثم الكريمة .
بعد أن يتشرب الطبق جيداً وينضج قدميه مع الأرز.

طاجن اللحم الهندي

المقادير:

- 2/1 كيلو لحم ضأن بدون عظم مقطع مكعبات

- 2 علبة روب " زبادي "

- 2 بصل مفروم

- 1 ملعقة طعام صلصة طماطم
- ثوم وزنجبيل
- 1 ملعقة صغيرة زعفران
- 4/1 كوب ماء ورد
- ملعقة طعام مسحوق الكاري
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 5 حبات هيل
- 1 عود قرفة

الطريقة :

تخلط جميع المقادير وتترك جانباً لمدة ساعتين.

توضع هذه المقادير في طاجن فرني مع قطع اللحم .

يدخل الفرن ويخرج عندما ينضج ويحمر وجهه .

دجاج مع الملفوف والجزر

المقادير:

- دجاج فيليه



المقادير

- كوب لبن
- كزبرة
- بهار كاري
- فلفل
- ملح
- ثوم
- ملفوف
- جزر
- فلفلة
- بصل
- 3 كوب ماء
- مكعب مرقة دجاج خضار

الطريقة :



- ننقع الدجاج باللبن و الثوم و الكزبرة و الكاري و الفلفل و الملح لمدة 3 ساعات على الأقل ثم نقليها بقليل من الزيت حتى تحمر و نرفعها على ورق ناشف .

- نقلي البصل ثم نضيف الجزر و بعدها الملفوف و الفلفلة .
- نضيف 3 كوب من الماء ومرقة الخضار ثم نضع الخلطة التي نقعنا فيها الدجاج و نتركها حتى تغلي ثم نضيف الدجاج ثم نتركهم لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تنضج .

روووعه انصحكم تجربوهم

أرق التحايا

[أبو طلال]

أمممممممممممممممممم

المطبخ الهندي أفضل مطبخ وماله منافس
أعشقه كثير جدااااااااااااااا

تسلمين من كل سوء يالمسة حنان

[رٍسِـــلآنٍ]

المطبخ الهندي جنون المطابخ العالميه ...

افضل ما اكلت فيه : تشكن تكا .. وتشكن تكا مسلا .. ميت تكا مسلا .. تشكن تندوووري << اي يباااااه

ونوع في احد المطاعم يقول الطباخ انه كباب سمك شكله مثل المطبق مفروووم فرم شييييي .... الحمد لله توني فاطر




هذا الميت مسلا ( مسلا لحم )


لمسه حنااان الف شكر على الوصفات الرائعه

وصدقوني كلها حلوة

[كلمة حق]

الصرآحه اخآآآآف من الاكل الهندي :sm259:

أمممممممممممممممممم

المطبخ الهندي أفضل مطبخ وماله منافس
أعشقه كثير جدااااااااااااااا

يقول أعشقه (حآآآآآآآآآآآآآآآآآآر) :sm266:

يعطيك الف عآفيه آختي لمسة حنآآن
مشكوره ع شرح الطريقه خيتي

[المـشتاق]

ياسلام والله ع الطابخ الهنديه

اكلات رائعه

وخاصه اذ جاتكـ حااااااااااره

صدقت شكل ومذااااق

[عَذْبَھْہّ]

الاكل الهندي بمذاقه الخاص اللذيذ ولايعادله اي مذآق اخر
وحلاته في البهارات الحاره في اكلاتهم ..
تسلمي يابعدي ع الطرح
وان شاء الله لي روحه قريبه لمطاعم هنديه معروفه
لاعدمنا اطروحاتك

[لـــمـــ سة حــــ نان]

اهـــــ الاكل الهندي هو الي ذبحني

ما اقدر استغنى عن الاكل الحااار


الف عافيه على قلبكم جميعا

[ℓα∂y ℓανєи∂єя]

مشهيه
تسسلم يمناك ع هيك طرح

[°•¶ إحسـآسے ملكهے ¶•°]

{..
تسلمـ الأيادي ع الوصفات الهنديهـ
وعساكـ ع القوهـ
..}

[ღĄ7Łặ ŁǿνΣღ]

سلمتِ وسلمت يمناك غاليتي لموسه