|
|||||||
للإتصال بالإدارة عند حدوث أي مشكلة أو إبداء رأي
 الإهداءات |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
11-05-2010, 10:37 PM
|
#1 | |||||||||
|
موسوعــــة البهــــارات ...بالصــــور}~
  اشتهر العرب من قديم الزمان بإستعمال البهارات في طبخاتهم , فهي تعطي ألوان طبيعية ونكهات ذات مذاق مميز محببة تساعد علي فتح الشهية والتداوي في بعض الأحيان . لكل نوع من الأطعمة بهارات خاصة تضفي عليه مذاق مميزا , تفضل الشعوب العربية البهارات ذات الرائحة الطيبة , أما بلدان شرق أسيا يفضلون البهارات ذات الرائحة القوية والحارة والأعشاب البحرية لما لها من فوائد طبية عديدة . وفي الغرب يقل استخدام البهارات في طعامهم وينحصر استخدامها على عدد قليل من البهارات في بعض الأطعمة. علماء التغذية يشجعون علي استخدام البهارات بكميات مقننة وخاصة البهارات الحارة لما لها من فوائد عديدة لجسم الإنسان لتزيد من تفعيل أنزيمات الهضم , وخلوها من السعرات الحرارية العالية . أوراقها صغيرة خيطية الشكل كالأشواك لونها أخضر زيتوني . وهى نبات عشبي يحوي مكونات عطرية عديدة . أنواعها وأشكالها بأسمائها المختلفة ******************************** القرفة - الدارسين - CINNAMON  القرنفل - مسمار - الزر - كبش القرنفل - CLOVES   الفلفل الاحمر الحار - CHILLEPEPPER   الكركم - العقدة الصفراء - عصفر - الخرقوم - هرد - CURCUMA - TURMERIC   جوزة الطيب - NUTMEG    الفلفل الأسود - بسباس - BLACK PEPPER  الزعفران - الجاوى - خلوق - ريهقان - ترمد - SAFFRON  الحبة السوداء - الشانوج - السويدة - حبة البركة - الشونيز - BLACK CUMIN  الهيل - الحبهان - الهال - CARDAMOM   كمون - سنوت - CUMIN  الشمر - الومر - المثيبة - FENNEL  حبوب الخردل - المستردة - MUSTARD  المستكة - MASTIC  يانسون - أنيسون - ANISE  يتبع... |
|||||||||
|
|
|
11-05-2010, 10:37 PM
|
#2 | |||||||||
|
الثوم - GARLIC
 كزبرة - تابل - شبركم - جلجلان - CORIANDER   الفلفل الأبيض - WHITE PEPPER   ورق الغار - ورق اللورى - الرَنّدْ - BAY LEAVES - BaY LaureL  الصعتر - زعتر البرى - أوريجانو - thyme - OREGANO   صعتر البرى - زعتر العراقى - SAVORY  أكليل الجبل - حصى البان - زعتر الجبل - ROSEMARY   المردقوش - البردقوش - مرزبخوش - مَـرْو - marjoram  |
|||||||||
|
|
|
|
11-05-2010, 10:38 PM
|
#3 | |||||||||
|
  05-11-10, 06:14 AM رقم المشاركة : 4  معلومات العضوإحصائية العضو   الزرشك الإيرانى الأسود - توت برى أسود حامض - BLACK MULBERRY
 الهندباء - شيكوريا - خس برى - ENDIVE - CHICORY  الرشاد - PEPPER GRASS  الكرفس - CELERY - CELERY SEED  البقدونس - المقدونس - المعدنوس - PARSLEY  الكزبرة الخضراء - جلجلان  الشبت المجفف - DILL - شبت أخضر  ملح الليمون الحامض -  ورق الليمون - النوامى - يوضع للشاى  الليمون المجفف - ليمون ناشف  السمسم - SESAME  دبس الرمان - Pomegranate Molasses - عصير ثمرات الرمان المكثف   |
|||||||||
|
|
|
|
|
|
.png)
العرض العادي
