مًلفْ آلصٍْلصٍْآتُِِّْ آلشًِْهٍَيَهٍَ

[°•¶ إحسـآسے ملكهے ¶•°]

===========================

صوص dudiلساندويشات البرغر لايفوتكم....

المقادير:

نصف كوب مايونيز قليل الدسم
ملعقة كوب ماستردة
1ملعقة كتشب
رشة شطة او فلفل احمر بودر

الطريقة:

تمزج المقادير معا وتوضع في البراد لكي تتمازج المواد فيما بينها
ثم تستخدم للغرض المطلوب


==================================

نقيع الدجاج المشوي في ماكدونالدز ...


المقادير:
1/4 كوب زيت ذرة
1 مكعب دجاج
1 ملعقة كوب عصير ليمون
1/2 كوب ماء
رشة ملح
نصف كوب ماء
3 ملعقة طعام جبنة بارميزان مبشوراو تشيدر
نصف ملعقة صغيرة كل من البصل البودر والثوم البودر
رشة بابريكا (فلفل احمر)
رشة فلفل اسود

الطريقة :

تمزج جميع المقادير معا وتنقع بها صدور الدجاج بعد تخريمها بالشوكة لكي يدخل الصوص بها من جميع الجهات
توضع في البراد لمدة 4 ساعات
ثم تشوى على الشواية او على الفحم او في الفرن وتحشى بالساندويشات مع اوراق الخس ومسحة المايونيز والمخلل

============================

Worcestershire sauce

المقادير:

1 كوب خل التفاح او عنب
2 ملعقة كبيرة صويا صوص
1 ملعقة كبيرة سكر بني
2ملعقة كبيرة ماء
ربع ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون(جنجر)
ربع ملعقة كبيرة مستردة بودرة او مستردة جاهزة
رشة بصل بودر وثوم وفلفل
1 ملعقة صغيرة دارسين مطحون(قرفة)


الطريقة:

تمزج جميع المواد في الخلاط ثم يوضع المزيج في قدر على نار معتدلة حتى الغليان مع التحريك المستمر
يبرد المزيج ثم يوضع في غرشة او مرطبان مقفل جيدا والى البراد

تستخدم هذه الصلصة في الكثير من الوصفات (ستراغنوف اللحم اوالدجاج ،نقيع الدجاج،في مختلف الصلصات رشة منها تعطي طعم ولااروع وغيرها


=============================

صلصة للدجاج المشوي تشبه نكهة دجاج المطاعم الفاخرة

المقادير:

ليمونة كبيرة (صفراء) مقطعة الى ارباع ومزال عنها البذر ولكن القشر ضروري يكون موجود
فلفل اخضر بارد واحدة متوسطة الحجم مقطعة ومزال عنها البذور
نصف كاس خل ابيض ،2 ملعقة كبيرة صوص الطماطم ،2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
ملعقة كبيرة كاري ،رشة ملح ،رشة فلفل احمر
رشة ملح صيني (اجينو )،ملعقة كبيرة بهارات مخلوطة ،ماء نصف كوب

الطريقة :


تخلط المقادير جيدا بالخلاط وتوضع على الدجاج(دجاجة كاملة ،دجاجة مقطعة ،افخاذ الدجاج،مكعبات الدجاج)
تنقع لليلة كاملة ثم تستخدم للغرض المطلوب وكذلك يمنكم استخدامها لصينية الدجاج المشوي المقطع مع البزاليا والجزر المكعبات والمشروم والبطاطا المقطعة مكعبات وبالفرن والطعم روعة مع ضروروة تقليب الصوص وقطع الدجاج كل فترة.

*************************


بـ ـالـ ـ صحـ ـة والـ ـعافـ ـيـ ـة

[/color]