أقراص المنتو المحشية باللحم على البخار على الطريقة السعودية

[عَذْبَھْہّ]

المكوّنات:

* 3 أكواب أو 420 غ من الدقيق العادي
* 1 ملعقة صغيرة من الملح
* 1 من البيض
* 1 كوب أو 250 مل من الماء

للحشوة:

* 750 غ من لحم الغنم المفروم
* 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل? مفرومتان فرماً ناعماً
* 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي? مذوبان في 3 ملاعق كبيرة من الماء




طريقة التحضير:

- يُخلط الدقيق في وعاء كبير مع الملح والبيضة. يُضاف الماء تدريجياً وتُمزج المكوّنات بعضها مع بعض حتّى تشكّل عجينة متماسكة. يمكن إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.

- تُقسم العجينة إلى أجزاء صغيرة متساوية في الحجم. يُقرّص كلّ جزء إلى كرات. تُغطّى وتُترك جانباً لمدّة ساعة كاملة.

- يُخلط اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأسود ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي المذوبان ثم يُترك جانباً.

- تُرقّ كلّ كرة وتُحشى بملعقة صغيرة من مزيج اللحم ثم تُطوى لتُقفل. تُكرّر هذه الخطوة مع بقيّة الكرات.

- تُدهن قدر خاصة لطهو المنتو على البخار بالسمن. توضع أقراص العجين المحشوّة في سلّة القدر.

- يُملأ نصف الجزء الأسفل من القدر بالماء الساخن مع إضافة القليل من الملح. تُغطّى القدر وتُقفل بإحكام. توضع على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 50 دقيقة أو حتّى تنضج الأقراص.

- تُصفّ أقراص المنتو في طبق للتقديم وتُقدّم ساخنة.


بالعافيه على قلوبكم

[ℓα∂y ℓανєи∂єя]

طريقه وشكل شهي
ماننحرم من جديدك غلاآآي ..

:

{م} ـحبتي ..[]!

[أبو طلال]

والليل ياسنبلة
يامنتو كلوك
وياليغمش قرمشوك
والليل ياسنبلة

هيه على الله على الله
يالمنتو على الله


ذكرتيني بالحجازي عباس اللي كان دايما يجيبها للعمل معاه
المنتو واليغمش بس بالطريقة البخارية لأنه بخاري الأصل

[رٍسِـــلآنٍ]

والليل ياسنبلة <<<<<<<< بو طلال ترى ساعات اشك انك انا وانا انت شسالفه !!! <<<< انا داخل واغني والليل ياسنبله سنبله ياسيد احمد والليل ياسنبله



اكتفي برد ابو طلال بحذافييره