السليق السعودي (ولا اسهل ) بالصور

[عَذْبَھْہّ]

من اسهل الطبخات
ومشهور عن منطقة الحجاز
لذيذ ومغذي
واقتصادي ايضا ومقاديره متوفرة
ويناسب الاطفال وكبار السن ومن عندهم مشكلة بالاسنان
المقادير
دجاجة مقطعة لاربع
كوبان رز مصري او امريكي
1 حبة كبيرة بصل، ارباع(اختياري)
8 حبة هيل ، مجروش
4-6 فصوص مستكة
4 ملعقة صغيرة ملح
2 حبة ورق غار (لوري)(اختياري)
2 عود قرفة (دارسين)(اختياري)
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل(اختياري)
1/4 ملعقة صغيرة ملح
3 كوب حليب
2 ملعقة سمنة او زبدة

الطريقة:
1) اغسلي الأرزبالماء الصافي 3-4 مرات، اغمريه بالماء الدافئ، اضيفي ملعقة صغيرة من الخل، اتركيه منقوع لحوالي 30 دقيقة.
2) ضعي الدجاجة وعندما تغلي انزعي الزفرة واغمريها بالماء، أضيفي البصل، الهيل، المستكة، الملح، ورق الغار وعيدان القرفة.

تابعوني .....

اتركي الدجاجة على نار هادئة 45-60 دقيقة الى ان تنضج.
3) اخرجي الدجاجة من المرق، صفي المرق واحتفظي به.
4) سخني الفرن لدرجة حرارة 350 ف (180س) .
5) وزعي معجون الطماطم على الدجاجة، انثري عليها البهار والملح، ضعيها في صينية فرن، اشوي الدجاجة في الفرن 15-20 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون، احتفظي بها دافئة لحين التقديم.
6) ضعي 3 كوب من مرق الدجاج في قدر متوسط الحجم، سخنيه على نار قوية الى ان يغلي. أضيفي الأرز، دعي المرق يغلي ثانية، ثم خففي النار واتركيه الى ان يجف ويتشرب الأرز كل المرق. ستلاحظين ظهور ثقوب أو فجوات على سطح الأرز.

7) أضيفي الحليب الى الأرز، دعيه يطهي على نار هادئة مع التقليب عدة مرات الى ان ينهرس الأرز ويصبح لين (تذوب حبة الأرز مع الحليب) . ويتشرب كافة مقدار الحليب.

8) سخني السمن ثم ضعيه على سطح السليق. قلبي الى ان يتوزع مع الأرز.
9) ضعي السليق في طبق التقديم وقدميه مع الدجاج.

- يقدم مع الدقوس الاحمر والطرشي

الدقوس :
طماطم طازج و كزبرة خضراء وفلفل حار(شطة ) وعصير ليمون بالخلاط

منقوول ومآأحبه كلشش

[aloyun]

سليق الطايفي افضلها وان رحت الطايف اول وجبه يكون هو
عافاك الله ياعذبه

[عَذْبَھْہّ]

وش يختلف عن هذآ فيه ؟!
ودي أعرف <<< يمكن أحب آكله
يعافيك ربي
ممتنه جدا لحضورك

[aloyun]

شكلا مايفرق بشي لكن فيه سر في النكهه احسن من حق جده وحق مكه

[عَذْبَھْہّ]

أهـآ هيك لكـآن
أكيد بمكونات الطبخه حاجه
تخليها تزود وتميز الطعم عن غيرها
ع قلبك كل العوافي يآرب
مشكور

[ваяɪsɪн ▪]

سليق مش ممكن وش ذآ الغبآإر آقدمم طبخه بحياتي كنت آححبهآ
اذكر كان عندنا قريبتنآ من الخرج كانت تسويهه لنآ زمآن
وكنت آحب طعممه بشككل . كم هو آليمم
بس ناقص المراصيع وتكمل الذكريات <

يعطيك ألف عافيةة عذبةة |

[أبو طلال]

لا عاد من هو اللي مايحب السليق وربي أكله وألعق أصابعي تلعيق هو لكل مكان وزمان يليق

عذبه ماتحبها وجايبه وصفتها

[عَذْبَھْہّ]

الله علي يآباريسيه
ذكرتك بكل هذآ
جارتكم وطبخها >>
وطعم السلييق يممم ..>> شششي
والمرآصيع >>> مابعرفها وماحصل لها الشرف بمعرفتي
ذكريآت جميله وأليمه بحق

يعافيك يآبعدي
ومنووره بطلتك

[رٍسِـــلآنٍ]

الله

السليق اكله حيرتني صراحه .....

مرت ثلاث حالات بعمري يمكن !!

كنت اكرهه ثم صرت احبه ثم كرهته من جديد .. والان الحال متوسط بين الاثنين ... احب الدجاج يكون محمر بالفرن مع بزار كثيير :)

السليق الطائفي دايم اسمع عنه بس مادري وش المميز فيه !! كا شكل وطريقه نفس الي نسويه مدري وش الفرق

عذبه تسلم ايدك

[عَذْبَھْہّ]

أبو طلال


أنــآآ
مآأحب السليق ؟
وش الغريب ؟
وهذا رسلآن طلع كمان يكرهه وحبوه وبعدها تردد بين الحالتين
ويمكن فيه غيرنا مآبيحبوه
اشكرك لتواجدك